Du har sannsynligvis snublet over müsli og granola på nettet, eller mens du ruslet rundt korngangen i supermarkedet ditt på jakt etter sunne og enkle frokostalternativer.
Kanskje du også har lagt merke til at de ser ganske like ut og deler de fleste av ingrediensene sine, slik at du lurer på hva som skiller dem.
Denne artikkelen forklarer de viktigste forskjellene og likhetene mellom müsli og granola.
Lignende frokostblandinger
Både mysli og granola er havrebaserte frokostblandinger som ble laget som kosttilskudd.
De fleste av ingrediensene er de samme. De inkluderer vanligvis:
- havregryn
- nøtter som valnøtter eller mandler
- tørket frukt som rosiner, tyttebær, aprikoser eller dadler
- frø som chia, sesamfrø eller linfrø
I tillegg kan de inkludere andre korn som bygg, quinoa eller hirse. Begge typene er også enkle å tilpasse ved å legge til ekstra ingredienser som ekstra nøtter eller frisk frukt.
Dermed har deres viktigste forskjeller å gjøre med hvordan de lages og serveres.
Hva er mysli?
Som nevnt er müsli en blanding av havre, nøtter, frø og tørket frukt.
Den ble opprettet av Maximillian Bircher-Benner, en sveitsisk lege og ernæringsfysiolog, og er populær i hele Europa som et sunt frokostmåltid.
I motsetning til granola blir ikke ingrediensene i mysli bakt, noe som betyr at de er rå og løse. Det er tradisjonelt dynket over natten i melk eller juice og serveres kaldt - akkurat som den berømte havre over natten.
Alternativt kan du nyte den rett fra pakken med melk, omtrent som frokostblandinger, eller koke den med melk eller vann for å lage grøt for å få det varmt.
Hva er granola?
Granola ble skapt av den amerikanske legen James Caleb Jackson. Det er fortsatt en klassisk frokostvare i de fleste amerikanske hjem den dag i dag.
Den er laget ved å blande ingredienser som nøtter, havre og tørket frukt med olje og søtningsmidler - vanligvis honning, lønnesirup eller rørsukker - og bake dem. Dette skaper sine klassiske knasende klynger.
I motsetning til mysli serveres granola stort sett kaldt. Du kan spise den rett ut av posen som en matbit, med melk eller som en crunchy topping på yoghurt.
SammendragMysli og granola er to lignende frokostvarer. Hovedforskjellen mellom dem er at granola er søtet og bakt, mens müsli ikke er.
Ernæringsmessig sammenligning
Siden begge typer frokostblandinger hovedsakelig inneholder de samme ingrediensene, er ernæringsverdiene deres relativt like.
Nedenfor er sammenligningen mellom 1/2 kopp (43 gram) müsli og 1/2 kopp granola:
Selv om mysli vanligvis ikke inneholder tilsatte søtningsmidler, har det et ganske høyt sukkerinnhold hvis det inneholder tørket frukt, omtrent som granola. Som du kan se, er forskjellen mellom dem omtrent 5 gram per porsjon, tilsvarende 1 ts.
Det er også verdt å merke seg at tilsatte søtningsmidler, selv om de kommer fra en naturlig fruktkilde, øker karbohydrat- og kaloriinnholdet i müsli og granola betydelig. Dermed bør begge typene nytes i moderasjon.
I tillegg må du huske at typiske serveringsstørrelser varierer fra ett produkt til et annet, noe som kan ende opp med å øke - eller redusere - det totale kalori- og næringsinntaket.
For eksempel varierer en typisk porsjonsstørrelse på granola fra 1 / 4-1 / 2 kopp (28-56 gram) når den brukes som pålegg, og gir henholdsvis omtrent 7-15 gram sukker per porsjon.
I kontrast er en typisk serveringsstørrelse for mysli når den spises som grøt eller frokostblanding, litt større ved 1 / 2–3 / 4 kopp (43–65 gram), noe som betyr at den kan pakke ca. 11–16,5 gram sukker per porsjon.
Videre, selv om müsli og granola oppført ovenfor har en lignende mengde fett, kan du oppdage at noen kommersielle merker har mye fettinnhold.
Dette er fordi forskjellene i ernæringsverdiene avhenger av tilsetninger som frø, nøtter og tørket frukt. Husk derfor å lese ernæringsfakta-etiketten for å velge den som best oppfyller dine behov.
SammendragGranola har et høyere innhold av kalori, karbohydrat og sukker enn mysli på grunn av tilsatte søtningsmidler. Imidlertid har de en lignende generell ernæringsprofil og bør begge nytes med måte.
Er den ene sunnere enn den andre?
Å være havrebaserte frokostblandinger, gir både müsli og granola sunne betaglukaner.
Betaglukaner er den viktigste typen fiber i havre. De er oppløselige, noe som betyr at de danner en gel når de blandes med vann, og er kjent for å forbedre tarmhelsen, fremme vekttap og senke blodsukkeret, kolesterolet og blodtrykket.
Begge disse typer frokostblandinger inneholder også nøtter og frø, som gir hjertesunne enumettede og flerumettede fettsyrer (MUFA og PUFA) som hjelper til med å redusere risikofaktorer for hjertesykdom.
Imidlertid kan både mysli og granola også komme med noen ulemper.
Først øker tilsatt søtningsmiddel som honning eller sirup betydelig sukkerinnholdet i granola. I tillegg, mens müsli vanligvis ikke er søtet, kan du oppdage at noen merker er søtet.
I tillegg øker tørket frukt - en viktig ingrediens i begge produktene - sukkerinnholdet ytterligere.
Dette er verdt å huske på, ettersom et overdreven sukkerinntak - uavhengig av kilde - kan øke risikoen for type 2-diabetes, overvekt og hjertesykdom.
For det andre er rå havre i mysli en kilde til fytinsyre. Fytinsyre er et antinæringsstoff som binder seg til mineraler som sink og jern, noe som kan svekke deres absorpsjon.
Heldigvis reduserer bløtgjøring av mysli i vann, melk eller juice - som det gjøres i den tradisjonelle tilberedningsmetoden - havreens fytinsyreinnhold og forbedrer mineralabsorpsjonen.
SammendragGranola og mysli deler det meste av fordelene sine på grunn av deres delte ingredienser. Likevel har de hver sin egen ulempe, inkludert høyt sukkerinnhold og tilstedeværelse av antinæringsstoffer.
Hvilken bør du velge?
Både müsli og granola har sin andel av fordeler og ulemper, selv om granola har en tendens til å inneholde mer kalorier enn müsli.
Til syvende og sist bør du vurdere ingrediensene når du velger en fremfor den andre.
Sjekk ingredienslisten over mysli for å finne ut om typen du vurderer er søtet, og prøv å holde deg til en som ikke har gjort det. Når det gjelder granola, velg en type som ikke inneholder kandiserte frukter eller sjokolade, da dette vil øke sukkerantallet ytterligere.
Alternativt kan du lage en hjemmelaget versjon av favorittmysli eller granola for å redusere sukkerinnholdet.
Prøv denne oppskriften på et sukkerfritt granola-alternativ, eller denne for å prøve hjemmelaget mysli.
SammendragSørg for å lese ingredienslistene for å velge den beste müslien eller granolaen. Du kan også lage en hjemmelaget versjon av enten for et sukkerfritt alternativ.
Bunnlinjen
Granola og müsli har mange likheter, inkludert de fleste av ingrediensene og helsemessige fordeler.
Hovedforskjellen er hvordan de er laget. Granola er bakt og inneholder vanligvis tilsatte søtningsmidler - som honning eller sirup - sammen med tørket frukt, mens müsli bare nytes rå og søtet med tørket frukt.
Selv om de begge betraktes som sunne frokostalternativer, har de noen ulemper.
Mens granola har en tendens til å være høyere i kalorier enn müsli, er de begge relativt høye i sukker og bør konsumeres med måte. Til slutt er det viktig å sjekke etikettene og ingredienslistene for å velge det beste alternativet for deg.
