treonin

treonin er en essensiell aminosyre som, takket være hydroksylgruppen, kan utføre flere funksjoner i stoffskiftet. Det er en komponent av de fleste proteiner i kroppen, med en særlig høy andel i bindevevet. Threonin forekommer i fire stereoisomere former, hvor bare L-treonin med (2S, 3R) -konfigurasjonen kommer i spørsmål for proteinstrukturen.

Hva er treonin?

Threonin er en essensiell proteinogen aminosyre, og menneskekroppen kan ikke syntetisere den. Det må derfor tas inn med mat. Med en underernæring av treonin kommer det derfor til helseplager.

Threonine er en ganske enkelt strukturert alfa-aminosyre med to stereogene sentre. Av denne grunn kan fire forskjellige stereoisomerer dannes. Imidlertid er bare L-treonin med den stereoisomere konfigurasjonen (2S, 3R) relevant for strukturen til proteinene. I det følgende beskrives dette molekylet ytterligere og for enkelhets skyld omtalt treonin. Treonin er en polar aminosyre som på grunn av hydroksylgruppen er i stand til fosforylering i enzymer. Det er derfor ofte en komponent av enzymer.

Threonine ble oppdaget som den siste proteinogene aminosyren av den amerikanske biokjemikeren William Cumming Rose på trettiårene av forrige århundre. Da han fôret rotter, innså han at de 19 aminosyrene som var kjent til dette tidspunktet, ikke var tilstrekkelige for deres vekst. Etter et systematisk søk ​​etter den manglende vekstfaktoren, var Rose i stand til å isolere og beskrive den tidligere ukjente aminosyren treonin fra fibrin.

Funksjon, effekt og oppgaver

Threonine har en rekke funksjoner i organismen. Mange av funksjonene er ennå ikke undersøkt mer detaljert. Imidlertid er det kjent at treonin spiller en enorm rolle i vekst og urinsyremetabolismen.

Det ble funnet at det produseres for mye urinsyre i kroppen når treonin tas i overkant, noe som i ekstreme tilfeller også kan føre til urinsyregikt. Kroppen må også ha tilstrekkelig magnesium, vitamin B6 og vitamin B3 for at den skal fungere optimalt. Videre er treonin involvert i strukturen til mange proteiner. Imidlertid er det spesielt vanlig i kollagen i bindevevet. I tillegg til bindevevet er det også en del av mucinene. Muciner er veldig treoninrike glykoproteiner, som er de viktigste komponentene i slimhinnen.

De beskytter visse organer, for eksempel magen, mot aggressive kjemiske stoffer. Når det gjelder magesekken er det magesyren som inneholder saltsyre. Men de tilbyr også andre organer som er utstyrt med slimhinner, beskyttelse mot angrep av smittsomme bakterier og reaktive kjemikalier. Treoninen som er inneholdt i mucinet med den funksjonelle hydroksylgruppen, spiller også en viktig rolle.

Hydroksylgruppen er festepunktet for forestringer med syrer og forbindelser som inneholder syregrupper. Fosfatgruppene av fosforsyren kan dermed også bindes her. I enzymer er derfor treonin ansvarlig for overføringen av fosfatgrupper, dvs. for de forskjellige fosforyleringsreaksjoner. Threonin er også en viktig del av antistoffer. Her er det glykosylert med sukkerrester, noe som er spesielt avgjørende for riktig funksjon av antistoffene. Threonine spiller også en viktig rolle i dannelsen av nevrotransmitteren glycin. Glycin er et nedbrytningsprodukt av treonin.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Som allerede nevnt er treonin en essensiell aminosyre og må derfor tas inn med mat. Det er biokjemisk dannet fra L-aspartat i planter og mikroorganismer. Threonine finnes i dyre- og plantemat. Kyllingegg, laks, kyllingbryst, storfekjøtt, kumelk, valnøtter, fullkorn og maismel, upskallet ris og tørkede erter er spesielt rike på treonin.

I den menneskelige organismen oppnås det ved å bryte ned disse proteinene og inkorporeres i kroppens egne proteiner. I alle organismer blir treonin brutt ned enten til glycin og acetaldehyd eller til propionyl-CoA. Det daglige behovet for en voksen er rundt 16 milligram per kilo kroppsvekt. Avhengig av vekten din, er dette 1 til 2 gram treonin daglig.

Sykdommer og lidelser

Siden treonin er en essensiell aminosyre, kan mangelsymptomer utvikle seg hvis inntaket er for lavt. En treoninmangel er et resultat av et ensidig kosthold med matvarer som bare inneholder litt treonin. En mangel på treonin manifesterer seg gjennom tretthet, tap av matlyst, vekttap, fet lever eller dårlig beinvekst.

Spesielt hvis treoninmangelen oppstår i barndommen, kan barnets vekst bli enormt nedsatt. Videre svekkes immunforsvaret, da treonin er en viktig komponent av antistoffer. Som et resultat er det økt mottakelighet for infeksjoner. Det svekkede immunforsvaret øker også risikoen for kreft. Videre kan slimhinnene ikke lenger oppfylle sin beskyttende funksjon. Du blir mer utsatt for infeksjon og eksponering for harde kjemikalier. Siden nedbrytningsproduktet av treonin er nevrotransmitteren glycin, påvirkes nervefunksjonene også av treonin. Hvis denne aminosyren mangler, kan nevrologiske symptomer oppstå. Hvis det er et stort overskudd av treonin, dannes mer urinsyre.

Effekten av moderat økte treoninkonsentrasjoner er imidlertid også at urinsyreutskillelsen av nyrene økes, noe som igjen bidrar til senking av urinsyrenivået. Hvis denne balansen av treonineffekter blir forstyrret, kan det føre til utvikling av gikt. Det er et økt behov for treonin i tilfelle infeksjoner, forstyrrelser i nervesystemet (for eksempel kramper ved multippel sklerose), ALS (amyotrofisk lateral sklerose), angst, irritabilitet, leversykdommer, schizofreni og mange andre sykdommer. Threonin demper hyperaktive nervereaksjoner via dets nedbrytningsprodukt glycin og bidrar til å forbedre nevromuskulær kontroll.