De Vitamin B12 tilhører vitamin B-serien. Det er vannløselig og påvirker grunnleggende prosesser i kroppen. Vitamin B12 har uerstattelige oppgaver, spesielt i stoffskiftet.
Hvordan vitamin B12 fungerer
En mangel på vitamin B12 merkes mest når anemi utvikler seg. Blant annet er vitamin B12 ansvarlig for dannelsen av røde blodlegemer. Disse i sin tur sikrer transport av oksygen i kroppen.
I tillegg er vitamin B12 involvert i celledeling og cellegenerering. Vitamin B12 er essensiell for dannelsen av arvestoffet, DNA. Akkurat som for konstruksjon av beskyttelsesdekselet rundt nervefibrene.
Endelig gjør vitamin B12 at folsyre kan tas opp i menneskets celler. Transportmediet for vitamin B12 er den iboende faktoren (IF). Dette finnes i magesaft og transporterer vitamin B12 til menneskets blod.
betydning
En mangel på vitamin B12 blir ofte bare merkbar veldig sent, siden kroppen kan lagre forsyninger av dette vitaminet i leveren i flere år. Et av de vanligste symptomene på vitamin B12-mangel er såkalt pernicious anemi (anemi på grunn av vitamin B12-mangel).
De første symptomene her er økende generell svakhet, konsentrasjonsvansker eller kortpustethet. Spesielt når de driver med sport, merker de berørte at de ikke lenger er motstandsdyktige lenger. I det mest ekstreme tilfelle utvikles et kronisk utmattelsessyndrom.
En mangel på vitamin B12 merkes også gjennom økt mottakelighet for infeksjoner, den svale, bleke hudfargen og hvite lepper. Den reduserte oksygentransporthastigheten av de røde blodlegemene fører også til hukommelsesnedsettelse og under visse omstendigheter fører en mangel til og med til mistanke om Alzheimers sykdom.
Imidlertid bør vitamin B12-nivået også sjekkes hos personer som er deprimerte og som har økende nervesmerter eller sensoriske lidelser i hender og føtter.
Det ble først nylig oppdaget at særlig eldre mennesker i økende grad er berørt av en vitamin B12-mangelsykdom. Som et resultat av aldersrelaterte endringer produserer magen mindre magesaft.
Dette reduserer igjen dannelsen av den iboende faktoren og evnen til å absorbere vitamin B12 reduseres. Her er det viktig å bestemme konsentrasjonen av vitamin B12 i sentralnervesystemet hvis det er mistanke om demens og lignende.
I tillegg spiller vitamin B12-mangel også en rolle i den utbredte diabetes eller multippel sklerose. Vitamin B12 administreres også for psykiatriske vrangforstyrrelser. Foreløpig ikke bevist - selv om forskningen allerede er i full gang - er involvering av en vitamin B12-mangel i utviklingen av sykdommer i koronararteriene.
Forekomst i mat
Normalt er det daglige kostholdet nok til å dekke behovet for vitamin B12. Vitamin B12 finnes rikelig i nesten all animalsk mat av animalsk opprinnelse.
Mat som kjøtt (spesielt leveren) og egg eller melk er spesielt rik på vitamin B12. Vegetarianere trenger ikke å bekymre seg for et underforsyning, da de får i seg nok vitamin B12 fra egg og meieriprodukter.
Hvis du imidlertid tar avstand fra alle animalske produkter, vil du få nesten ingen vitamin B12 fra kostholdet ditt. Her må vitamin B12 tilføres via et vitaminpreparat. Det er et økt behov for vitamin B12 hos gravide og ammende kvinner. Denne gruppen mennesker er rutinemessig foreskrevet vitamintilskudd for å forhindre underforsyning på et tidlig tidspunkt.
.jpg)
