vitamin C

vitamin C, også som Askorbinsyre kjent, er en av de viktigste og viktigste vitaminene i det hele tatt. Dette kan ikke produseres av kroppen selv, så det må tas inn med mat.

Hvordan C-vitamin fungerer

Det er ingen spesiell lagringsplass for vitamin C i menneskekroppen - men en spesielt stor mengde C-vitamin er i hypofysen. Det er imidlertid bevist at en stor mengde av dette vitaminet også er til stede i leveren og milten.

Siden vitamin C ikke kan lagres i kroppen, må det imidlertid stadig fylles på. En sunn voksen trenger rundt 100 mg vitamin C per dag. Med et balansert kosthold kan denne mengden konsumeres med mat.

Det er ikke nødvendig å ta ytterligere vitamin C-tabletter. Bare gravide skal spise et kosthold rikt på vitaminer og spise mye frukt og grønnsaker, fordi de har litt høyere behov for dette vitaminet.

Det samme gjelder også for tunge røykere. Idrettsutøvere bør konsumere like mye vitamin C og dekke dette økte kravet ved regelmessig å konsumere frukt og grønnsaker.

betydning

C-vitamin utfører en rekke viktige funksjoner i menneskekroppen. Betydningen for dannelse av bein, tenner, tannkjøtt og bindevev er enestående. C-vitamin spiller en avgjørende rolle for å holde tennene sunne - det er ikke for ingenting sjøfolk pleide å lide av skjørbuk og mistet tennene på grunn av dårlig ernæring.

C-vitamin spiller også en avgjørende rolle for å styrke immunforsvaret. De som er tilstrekkelig forsynt med C-vitamin, har vist seg å bli syke sjeldnere og er mindre utsatt for bakterier og virus.

C-vitamin beskytter ikke mot forkjølelse, men beskytter mot hjerte- og sirkulasjonssykdommer. En av hovedoppgavene til C-vitamin er også å beskytte kroppen mot frie radikaler - dette er også kjent som antioksidanteffekten i medisinsk terminologi. Dette kan til og med beskytte kroppen mot kreft. Så du kan se: C-vitamin er ekstremt viktig for kroppen og dens helse.

Forekomst i mat

Frukt og grønnsaker anses å være de viktigste kildene til vitamin C, så du bør spise fersk frukt og grønnsaker hver dag. Konsentrasjonen av C-vitamin er spesielt høy i havtorn og rips, men kiwier og sitrusfrukter inneholder også en særlig stor mengde av dette viktige vitaminet.

Paprika, brokkoli, tomater og grønnkål er også gode kilder til vitamin C, og til og med poteter inneholder tilstrekkelig askorbinsyre. Acerolaen er et ekte insidertips - den inneholder 1500 mg C-vitamin per 100 gram frukt.

Når du tilbereder frukt og grønnsaker, bør du imidlertid være oppmerksom på noen få ting. Hva mange ikke vet: C-vitamin er følsom for lys og oksygen. Spesielt når du tilbereder grønnsaker, bør du unngå for lange koketider, da dette reduserer effekten av vitaminet. Lagring av C-vitaminleverandører i flere måneder anbefales heller ikke.

Frukt derimot, bør ideelt sett spises med huden på, fordi det meste av C-vitaminet ligger under huden.