13 nye fordeler og bruk av Yuzu Fruit

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Yuzu (Sitrus junoer) er en hybrid sitrusfrukt, også kjent som yuja. Den stammer fra Kina for over 1000 år siden og vokser nå i Japan, Korea og andre deler av verden.

Frukten er liten, med en diameter på 2–3 tommer (5,5–7,5 cm). Den har en relativt tykk gul hud og er mer aromatisk og mye surere enn andre sitrusfrukter.

Spesielt populær i øst-asiatisk mat, serveres juice, skall og frø som gourmetaromaer til eddik, krydder, sauser og syltetøy. Yuzu olje brukes også ofte i kosmetikk, parfyme og aromaterapi.

Merkelig nok kan denne frukten gi flere fordeler, inkludert å redusere betennelse og fremme hjertehelsen.

Her er 13 nye fordeler og bruk av yuzu.

1. Svært næringsrik

Yuzu inneholder lite kalorier, men er veldig næringsrik. Faktisk gir 3,5 gram (100 gram):

• Kalorier: 53
• Karbohydrater: 13,3 gram
• Protein: 0,8 gram
• Fett: 0,3 gram
• Fiber: 1,8 gram
• Vitamin C: 59% av den daglige verdien (DV)
• Vitamin A: 31% av DV
• Tiamin: 5% av DV
• Vitamin B6: 5% av DV
• Vitamin B5: 4% av DV
• Kobber: 5% av DV

Den inneholder også mindre mengder magnesium, jern, sink, kalsium, riboflavin, niacin og vitamin E.

Dessuten har den kraftige planteforbindelser som karotenoider, flavonoider og limonoider.

Disse fungerer alle som antioksidanter i kroppen, og studier viser at de kan bidra til å redusere betennelse, bekjempe kreftceller og fremme hjertehelsen.

Sammendrag

Yuzu inneholder lite kalorier og er spesielt rik på vitamin A og C. Det gir også mange planteforbindelser.

2. Inneholder kraftige antioksidanter

Antioksidanter er forbindelser som nøytraliserer frie radikaler, som er reaktive molekyler som skader celler og forårsaker oksidativt stress når antallet blir for høyt i kroppen. Dette stresset er forbundet med mange sykdommer.

Kosthold rik på antioksidanter antas å redusere risikoen for hjernesykdommer, hjertesykdommer, type 2-diabetes og visse typer kreft.

Yuzu inneholder flere antioksidanter, inkludert vitamin C, karotenoider og flavonoider.

Vitamin C er ikke bare en antioksidant, men hjelper også med å regenerere andre antioksidanter i kroppen din, for eksempel vitamin E.

I tillegg bemerket en testrørstudie at limonen, en smaksforbindelse i skallet av yuzu og andre sitrusfrukter, fungerer som en antioksidant og bidrar til å redusere betennelse. Det kan være spesielt nyttig ved behandling av noen typer astma.

Videre viser studier på dyr og prøverør at antioksidanter fra yuzu-ekstrakt kan bekjempe fedme og inflammatorisk tarmsykdom (IBD).

Selv om disse funnene er lovende, er det nødvendig med menneskelige studier.

Sammendrag

Yuzu inneholder kraftige antioksidanter som vitamin C og limonen, som bidrar til å nøytralisere skadelige frie radikaler og redusere betennelse i kroppen din.

3. Kan forbedre blodstrømmen

Blodpropp sikrer at du slutter å blø etter et kutt eller skrape. Imidlertid kan overdreven koagulering føre til blokkeringer i små og store blodkar - noe som kan føre til hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag.

Interessant, prøverør- og dyreforsøk avslører at yuzu-ekstrakt kan ha anti-koagulasjonseffekter ved å hemme grupperingen av blodplater.

Disse egenskapene er knyttet til to viktige flavonoider, hesperidin og naringin, i både kjøtt og skall.

Ved å forbedre blodstrømmen kan yuzu-ekstrakt redusere risikoen for hjertesykdom. Imidlertid er det nødvendig med betydelig mer forskning før det kan anbefales for denne bruken.

Sammendrag

To flavonoider i yuzu kan bidra til å redusere blodpropp. Dette kan forbedre blodstrømmen og redusere risikoen for hjertesykdom, selv om det er behov for ytterligere forskning.

4. Kan ha kreftegenskaper

Yuzu pakker mange stoffer som kan beskytte mot kreft.

Av spesiell interesse er limonoider, som forekommer i flere sitrusfrukter. Testrørstudier viser at de bekjemper kreft i bryst, tykktarm og prostata.

I tillegg inneholder yuzu-peeling tangeretin og flavonoid nobiletin. I prøverør- og dyreforsøk undertrykker nobiletin tumorvekst, mens tangeretin er effektivt til å hemme leukemicellevekst.

Til tross for disse lovende funnene, er det nødvendig med menneskelig forskning.

Sammendrag

Yuzu er rik på forbindelser med potensielle kreftfordeler. Likevel er studier på mennesker nødvendige.

5. Kan beskytte hjernen din

Dyrestudier og prøverørstudier antyder at yuzu kan beskytte hjernen din mot sykdommer som Alzheimers.

Faktisk fant en studie på rotter med indusert hjernedysfunksjon at langtidsinntak av Yuzu-ekstrakt forbedret hjernefunksjonen og blodsukkerkontrollen.

I tillegg har yuzu flavonoid naringenin spesielle hjernebeskyttende effekter.

I to studier på mus med indusert hukommelsestap forbedret naringenin ekstrahert fra yuzu hukommelsen og reduserte oksidativt stress fra hjerneskadelige proteiner.

Tilsvarende er forskning begrenset til dyreforsøk.

Sammendrag

Yuzu-ekstrakt kan redusere hjernedysfunksjon og forbedre hukommelsen, noe som muligens beskytter mot plager som Alzheimers. Imidlertid er det behov for videre forskning.

6. Duften har beroligende effekter

Forbindelser som limonen og linalool er ansvarlig for yuzu oljens distinkte aroma, som bærer noter av grapefrukt, mandarin, bergamott og lime.

Interessant nok bemerker flere studier at yuzuolje har beroligende effekter, noe som potensielt kan bidra til å redusere spenning og angst.

I en studie inhalerte 20 kvinner yuzu-duft i 10 minutter. De opplevde en reduksjon i stressmarkører, stemningsforstyrrelser, spenning, depresjon, sinne og forvirring i 30 minutter.

Ytterligere to studier i små grupper av unge kvinner bestemte at 10-minutters innånding også reduserte hjertefrekvensen og forbedret nervesystemaktiviteten.

I tillegg reduserte inhalering av diffus yuzu essensiell olje spenning, sinne og tretthet bedre enn å puste inn varm damp og ligner på lavendelolje.

Til slutt fant en studie på 60 mødre som var på sykehuset med sitt syke barn at et aromaterapirom diffundert med yuzuolje reduserte angstnivået hos mødrene betydelig.

Som sådan kan yuzus duft tilby følelsesmessig lindring som ligner på andre behagelige aromaer.

Sammendrag

Innånding av yuzus aroma kan redusere pulsen og bidra til å lindre stress, angst og andre spenninger.

7–12. Andre potensielle fordeler og bruksområder

Selv om forskning er begrenset, kan yuzu tilby flere andre fordeler, inkludert:

7. Kan gi antidiabeteseffekter. I en studie på mus som fikk et fettrikt kosthold, hjalp yuzu-skrelleekstrakt med å regulere blodsukkernivået.
8. Kan bidra til å redusere kolesterol. En studie på mus som fikk en diett med høyt kolesterol, avslørte at yuzu-peelingekstrakt reduserte kroppsvekt og LDL (dårlig) kolesterol.
9. Mulige bruksområder for hjertesvikt. Dyrestudier indikerer at yuzu-ekstrakt kan redusere noe av skaden på hjertemuskelen forårsaket av hjerteinfarkt, noe som kan bidra til å forhindre fremtidig hjertesvikt.
10. Kan forbedre beinhelsen. En dyreforsøk fant at å gi rotter yuzu-skallekstrakt bidro til å opprettholde beinstyrken.
11. Kan beskytte mot infeksjon. Yuzu-frøekstrakt har vist seg å ha antimikrobiell aktivitet mot en rekke smittsomme organismer, inkludert influensa, E coli, Salmonella, og S. aureus .
12. Brukes i anti-aging kosmetikk. Denne sitrusfrukten brukes i kosmetikk for hudlys og kollagensyntese, noe som kan bidra til å forhindre rynker.

Husk at mange av disse påståtte fordelene er relatert til konsentrerte ekstrakter eller spesifikke forbindelser i stedet for selve frukten.

Dermed er det lite sannsynlig at du vil konsumere nok yuzu til å se disse effektene, da den primært brukes som smaksmiddel - ikke spist alene.

Sammendrag

Dyreforsøk og prøverørstudier antyder at yuzu-ekstrakt kan bekjempe infeksjoner og støtte sunt blodsukker, samt hjerte- og beinhelse. Den brukes også i kosmetikk. Forskning er likevel begrenset.

13. Enkel å legge til i kostholdet ditt

På grunn av syrligheten spises yuzu normalt ikke alene. Ikke desto mindre kan du nyte det på en rekke måter.

Yuzu brukes tradisjonelt til å lage asiatiske eddiker og krydder. I japansk mat blir det ofte tilsatt pasta, pulver, syltetøy, gelé, søtsaker og te.

Fordi den har en lignende syre som sitroner og limes, er den en flott erstatning for en av disse fruktene i dressinger, krydder, desserter, bakevarer og drikke.

Det kan være vanskelig å kjøpe frukten på det lokale supermarkedet, men juice er tilgjengelig i spesialforretninger og på nettet.

Se etter 100% yuzu juice uten tilsetningsstoffer for å få mest mulig utbytte. Mange yuzu-produkter pakker betydelige mengder sukker for å motvirke syrligheten, så husk å lese ingredienslisten.

Til slutt kan du nyte aromaen via essensiell olje - eller ved å pusse skallet og legge det i en liten bolle med nøytral olje, for eksempel druefrø.

Husk at essensielle oljer aldri skal inntas og må fortynnes før bruk.

Sammendrag

Yuzu kan brukes som erstatning for sitron eller lime i mange retter, og det er spesielt godt egnet til sauser, syltetøy, gelé, drikke og søtsaker. Sørg for å se etter tilsatt sukker i produkter laget med denne frukten.

Bunnlinjen

Yuzu er en aromatisk sitrusfrukt som er kjent for sin sure smak, helsemessige fordeler og behagelig duft.

Selv om menneskelige studier er begrensede, har ekstrakter og forbindelser blitt knyttet til mange fordeler - inkludert hjernehelse, blodstrøm og krefteffekter.

Dens kjøtt, juice og smak kan nytes i mange retter, som dressinger, krydder, te og drikke. Det viser seg å være en flott erstatning for andre sitrusfrukter.