Det ketogene dietten (keto) er et diett med lite karbohydrat og høyt fettinnhold som nylig har vokst i popularitet på grunn av dets foreslåtte helsemessige fordeler.
Mange følger dette spisemønsteret for å fremme vekttap og håndtere type 2-diabetes.
Skitten og ren keto er to typer av denne dietten, men det er ikke alltid klart hvordan de skiller seg ut. Dermed vil du kanskje vite mer om hva hver enkelt innebærer.
Denne artikkelen tar for seg de viktigste forskjellene mellom skitten og ren keto.
Hva er ren keto?
Ren keto fokuserer på hele næringstette matvarer og legger mer vekt på matkvaliteten enn det tradisjonelle keto dietten, som ikke inneholder mer enn 50 gram karbohydrater per dag, et moderat proteininntak på 15–20% av daglige kalorier, og en høyt fettinntak på minst 75% av daglige kalorier.
Å begrense karbohydrater setter kroppen din i ketose, en metabolsk tilstand der du begynner å forbrenne fett for energi i stedet for karbohydrater.
Dette kan føre til flere potensielle helsemessige fordeler, inkludert vekttap, redusert blodsukkernivå og til og med en lavere risiko for visse kreftformer.
Ren keto består hovedsakelig av hele matvarer fra kvalitetskilder, som gressmatet biff, frittgående egg, villfanget sjømat, olivenolje og ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
Matvarer med høyt karbohydrat, inkludert korn, ris, poteter, bakverk, brød, pasta og mest frukt, er sterkt begrenset eller forbudt.
Ren keto minimerer også inntaket av bearbeidet mat, selv om den fremdeles kan spises i moderasjon.
sammendragRen keto refererer til det tradisjonelle keto dietten, som er ment å få kroppen til å forbrenne fett som sin viktigste drivstoffkilde i stedet for karbohydrater. Dette spisemønsteret består av hele, minimalt bearbeidede matvarer med lite karbohydrat, men høyt fettinnhold.
Hva er skitten keto?
Selv om skitten keto fortsatt inneholder lite karbohydrater og høyt fett, er matkildene ofte ikke like næringsrike.
Selv om du teknisk sett kan oppnå ketose og få noen av fordelene med keto dietten ved å bruke denne tilnærmingen, kan du gå glipp av flere viktige næringsstoffer og øke risikoen for sykdom.
Inneholder bearbeidet mat
Skitten keto kalles også lat keto, da det gir mulighet for høyt bearbeidede og pakkede matvarer.
Det er populært blant personer som ønsker å oppnå ketose uten å bruke mye tid på å forberede rene keto-måltider.
For eksempel kan noen på skitten keto bestille en dobbel bacon-osteburger uten bunen i stedet for å grille en gressmatet biff og lage en lavkarbosalat med en fettfattig dressing.
Skitne keto-måltider inneholder ofte mye natrium. For personer som er følsomme for salt, er høyt inntak av natrium forbundet med høyt blodtrykk og økt risiko for hjertesykdom.
Det er sannsynlig at bearbeidede matvarer har langt flere tilsetningsstoffer og færre av mikronæringsstoffene kroppen din trenger.Dessuten er de forbundet med flere negative helseeffekter, inkludert vektøkning, diabetes, total dødelighet og hjertesykdom.
Visse tilsetningsstoffer, inkludert mononatriumglutamat (MSG) og transfett, er knyttet til ugunstige tilstander som kreft, fedme, hjertesykdom og type 2-diabetes.
Dessuten kan tilsatt sukker i mange bearbeidede matvarer forhindre deg i å oppnå og opprettholde ketose.
Mangler mikronæringsstoffer
Skitne keto-matvarer mangler vitaminer og mineraler som kroppen din trenger.
Ved å velge bearbeidet mat fremfor næringsrike, hele matvarer, kan du bli mangelfull i mikronæringsstoffer som kalsium, magnesium, sink, folsyre og vitaminene C, D og K.
Selv om disse næringsstoffene kan fås fra kosttilskudd, tyder studier på at kroppen din fordøyer og bruker dem bedre fra hele matvarer.
sammendragMens det skitne keto dietten kan være fristende for folk som har det travelt, legger det vekt på bearbeidet mat og kan redusere inntaket av mikronæringsstoffer sterkt.
Hva er de viktigste forskjellene?
De skitne og rene versjonene av keto-dietten er veldig forskjellige i matkvaliteten.
Mens det rene keto-dietten fokuserer på næringsrike, hele næringsmidler med høyt fettinnhold - med bare en og annen bearbeidet vare - tillater den skitne versjonen store mengder pakket næringsmiddelmat.
Folk som følger ren keto fyller for eksempel på ikke-stivelsesholdige grønnsaker som spinat, grønnkål, brokkoli og asparges - mens de på skitne keto kan spise veldig få grønnsaker i det hele tatt.
Skitten keto har også en tendens til å være betydelig høyere i natrium.
Generelt sett er det best å unngå skitten keto på grunn av de negative, langsiktige helseeffektene, for eksempel økt risiko for sykdom og mangel på næringsstoffer.
sammendragRen og skitten keto avviker i matkvaliteten. Ren keto inkluderer langt mer hele næringsrike matvarer, mens skitten keto inneholder mange bearbeidede matvarer som kan mangle næringsstoffer.
Mat å spise på ren keto
Ren keto gir mulighet for en rekke forskjellige matvarer som kan være ganske enkle å tilberede og tilfredsstille dine ønsker gjennom dagen.
Her er noen eksempler på deilig mat å spise på denne dietten:
- Proteinkilder med høyt fett: gressmatet biff, kyllinglår, laks, tunfisk, skalldyr, egg, bacon (i moderasjon), full fett gresk yoghurt og cottage cheese
- Grønnsaker med lite karbohydrat: kål, brokkoli, asparges, rosenkål, spinat, grønnkål, grønne bønner, paprika, courgette, blomkål og selleri
- Begrensede porsjoner bær: jordbær, blåbær og bjørnebær
- Fettkilder: gressmatet smør, ghee, avokado, kokosnøttolje, MCT-olje, olivenolje, sesamolje og valnøttolje
- Nøtter, nøtter og frø: valnøtter, pekannøtter, mandler og hasselnøtter, samt hamp, lin, solsikke, chia og gresskarfrø
- Oster (i moderasjon): Cheddar, kremost, Gouda, sveitsisk, blåmuggost og manchego
- Drikkevarer: vann, musserende vann, brus, grønn te, svart te, kaffe, protein shakes, melkealternativer, grønnsaksjuice og kombucha
sammendragKeto mat inkluderer grønnsaker med lite karbohydrat, pluss rikelig med sunne fett- og proteinkilder, som fisk, egg og avokado.
Bunnlinjen
Keto dietten er et diett med lite karbohydrat og høyt fettinnhold som er forbundet med flere fordeler.
Mens både ren og skitten keto kan hjelpe kroppen din med å forbrenne fett i stedet for karbohydrater for energi, er diettene forskjellige i sammensetningen. Den rene versjonen fokuserer på hele næringsrike matvarer mens den skitne versjonen fremmer bearbeidede gjenstander.
Som sådan er det best å unngå skitten keto. Det er mye mer sannsynlig at ren keto gir kroppen din de mikronæringsstoffene den trenger, noe som gir et sunnere, mer avrundet kosthold.
