Te er elsket av mennesker over hele verden.
Både grønn og svart te er laget av bladene på Camellia sinensis anlegg .
Hovedforskjellen mellom de to er at svart te oksyderes og grønn te ikke er det.
For å lage svart te blir bladene først rullet og deretter utsatt for luft for å utløse oksidasjonsprosessen. Denne reaksjonen får bladene til å bli mørkebrune og lar smakene øke og intensivere.
På den annen side blir grønn te behandlet for å forhindre oksidasjon og dermed mye lysere enn svart te.
Denne artikkelen utforsker forskningen bak grønn og svart te for å avgjøre hvilken som er sunnere.
Felles fordeler av grønn og svart te
Mens grønn og svart te er forskjellige, kan de gi noen av de samme helsemessige fordelene.
Kan beskytte hjertet ditt
Både grønn og svart te er rik på en gruppe beskyttende antioksidanter som kalles polyfenoler.
Spesielt inneholder de flavonoider, en undergruppe av polyfenoler.
Imidlertid er typen og mengden flavonoider de inneholder forskjellige. Grønn te inneholder for eksempel en mye høyere mengde epigallocatechin-3-gallat (EGCG), mens svart te er en rik kilde til teflaviner.
Flavonoider i grønn og svart te antas å beskytte hjertet ditt.
En dyreforsøk fant at grønn og svart te var like effektive til å forhindre dannelse av blodplakk med 26% ved den laveste dosen og opptil 68% ved den høyeste dosen.
Studien fant også at begge typer te bidro til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider.
I tillegg fant to anmeldelser som undersøkte over ti kvalitetsstudier hver at drikking av grønn og svart te kan senke blodtrykket.
Videre viste en annen gjennomgang av grønn te-studier at personer som drakk 1-3 kopper per dag hadde henholdsvis 19% og 36% redusert risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, sammenlignet med de som hadde mindre enn 1 kopp grønn te hver dag.
Tilsvarende kan drikke minst 3 kopper svart te redusere risikoen for hjertesykdom med 11%.
Kan øke hjernens funksjon
Grønn og svart te inneholder begge koffein, et kjent sentralstimulerende middel.
Grønn te inneholder mindre koffein enn svart te - omtrent 35 mg per 8-unse (230 ml) kopp, sammenlignet med 39-109 mg for samme servering svart te.
Koffein stimulerer nervesystemet ditt ved å blokkere den hemmende nevrotransmitteren adenosin. Det hjelper også frigjøringen av humørsvingende nevrotransmittere som dopamin og serotonin.
Som et resultat kan koffein øke årvåkenhet, humør, årvåkenhet, reaksjonstid og kortsiktig tilbakekalling.
Grønn og svart te inneholder også aminosyren L-theanin, som ikke er tilstede i kaffe.
L-theanin antas å krysse blod-hjerne-barrieren og utløse frigjøring av en hemmende nevrotransmitter i hjernen kalt gamma-aminosmørsyre (GABA), som gir en avslappet, men våken tilstand.
Samtidig fremmer det frigjøring av humørsvingende hormoner dopamin og serotonin.
L-theanin antas å balansere effekten av koffein. Kombinasjonen av disse to stoffene kan til og med være synergistisk, ettersom en studie fant at personer som inntok L-teanin og koffein sammen hadde bedre oppmerksomhet enn når begge ble brukt alene.
Generelt er det litt mer L-theanin i grønn te enn svart te, selv om mengdene kan variere betydelig.
Både grønn og svart te er gode alternativer til kaffe for de som vil ha en stemningsløft uten kaffeens telltale rastløshet.
SammendragGrønn og svart te inneholder polyfenoler som har sterke antioksidanteffekter, noe som potensielt reduserer risikoen for hjertesykdom. De har også koffein for å øke årvåkenhet og fokus og L-theanin, som frigjør stress og beroliger kroppen din.
Grønn te er rik på den kraftige antioksidanten EGCG
Grønn te er en utmerket kilde til den kraftige antioksidanten epigallocatechin-3-gallat (EGCG).
Selv om grønn te inneholder andre polyfenoler, som catechin og gallinsyre, anses EGCG for å være den kraftigste og sannsynligvis ansvarlig for mange av helsemessige fordeler av grønn te.
Her er en liste over mulige fordeler med EGCG i grønn te:
- Kreft. Testrørstudier har funnet at EGCG i grønn te kan hemme multiplikasjonen av kreftceller og forårsake kreftcelledød.
- Alzheimers sykdom. EGCG kan redusere de skadelige effektene av amyloidplakk, som akkumuleres hos Alzheimers pasienter.
- Anti-utmattelse. En studie fant at mus som forbruker en EGCG-holdig drink hadde lengre svømmetider før utmattelse, sammenlignet med de som drikker vann.
- Leverbeskyttelse. EGCG har vist seg å redusere utviklingen av fettlever hos mus på diett med høyt fettinnhold.
- Antimikrobiell. Denne antioksidanten kan forårsake skade på bakterielle cellevegger og kan til og med redusere overføringen av noen virus.
- Beroligende. Det kan samhandle med reseptorer i hjernen din for å utøve en beroligende effekt på kroppen din.
Selv om det meste av forskningen på EGCG i grønn te har blitt utført i prøverør- eller dyreforsøk, gir funnene troverdighet til de lenge rapporterte fordelene ved å drikke grønn te.
SammendragGrønn te inneholder EGCG, en antioksidant som prøverør og dyreforsøk har vist kan bekjempe kreft og bakterieceller og beskytte hjernen og leveren din.
Svart te inneholder fordelaktige teflaviner
Theaflavins er en gruppe polyfenoler som er unike for svart te.
De dannes under oksidasjonsprosessen og representerer 3-6% av alle polyfenoler i svart te.
Theaflavins ser ut til å tilby mange helsemessige fordeler - alt relatert til deres antioksidantevne.
Disse polyfenolene kan beskytte fettcellene mot skade fra frie radikaler og kan støtte kroppens naturlige antioksidantproduksjon.
Dessuten kan de beskytte hjertet og blodårene dine.
En dyreforsøk fant at teflaviner kan redusere risikoen for plakkdannelse i blodkarene ved å redusere betennelse og øke tilgjengeligheten av nitrogenoksid, noe som hjelper blodkarene dine å utvide seg.
I tillegg har theaflavins vist seg å redusere kolesterol- og blodsukkernivået betydelig.
De kan til og med fremme fettfordeling og har blitt anbefalt som et potensielt hjelpemiddel for fedmebehandling.
Faktisk kan teflavinene i svart te ha samme antioksidantkapasitet som polyfenoler i grønn te.
SammendragTheaflavins er unike for svart te. Gjennom antioksidanteffektene kan de forbedre blodkarfunksjonen og støtte fett tap.
Hvilken skal du drikke?
Grønn og svart te gir lignende fordeler.
Mens de er forskjellige i polyfenolsammensetningen, kan de gi de samme gunstige effektene på blodkarfunksjonen.
De fleste undersøkelser indikerer at grønn te har sterkere antioksidantegenskaper enn svart te, men en studie fant at grønn og svart te hadde like effektive antioksidantkapasiteter.
Selv om begge inneholder koffein, har svart te vanligvis mer - noe som gjør grønt til det bedre valget for folk som er følsomme for dette sentralstimulerende middelet. Videre inneholder grønn te mer L-teanin, en aminosyre som er beroligende og kan balansere effekten av koffein.
Men hvis du leter etter en koffeinforsterkning som ikke er like sterk som kaffe, kan svart te være et godt alternativ for deg.
Husk at både svart og grønn te inneholder tanniner, som kan binde seg til mineraler og redusere absorpsjonskapasiteten. Derfor kan te best konsumeres mellom måltidene.
SammendragGrønn te kan ha en litt bedre antioksidantprofil enn svart te, men svart te er best hvis du vil ha en kraftig koffeinbrummer.
Bunnlinjen
Grønn og svart te gir lignende helsemessige fordeler, inkludert for ditt hjerte og hjerne.
Selv om grønn te kan inneholde kraftigere antioksidanter, favoriserer bevisene ikke den ene teen fremfor den andre.
Begge inneholder sentralstimulerende koffein og L-theanin, som har en beroligende effekt.
Kort sagt, begge er gode tillegg til kostholdet ditt.
