Blåbær

De Blåbær Kan nesten ikke overgås i mangfoldighet: Ikke bare på hjemmekjøkkenet er det en del av tilberedningen av forskjellige retter, men også innen naturopati har det vært et inventar i århundrer. De amerikanske innfødte tilbad allerede blåbæret som en medisinplante og brukte frukten til å behandle forskjellige plager.

Forekomst og dyrking av blåbæret

Dette gjelder også i dag Blåbær Fortsatt som en allrounder innen naturmedisin: Den brukes mot mage-tarm-sykdommer, har en forebyggende effekt mot sivilisasjonssykdommer som kreft eller diabetes og regnes som et naturlig anti-aldringsmiddel som bremser den ytre og indre aldring av menneskekroppen. Blåbæret er også en populær frukt på diettmenyen, da den ikke bare er absolutt kalorifattig, men også støtter prosessen med å gå ned i vekt gjennom forskjellige ingredienser.

Blåbæret, populært også kalt Blåbær, Mollberry, Skogsbær eller bjørnebær er en art fra lyngfamilien. Imidlertid er de kommersielt tilgjengelige dyrkede blåbærene en type Amerikansk blåbær og ikke fra det innfødte til Europa. Blåbæret finnes i alle nordiske og tempererte klima i Europa og Asia.

Den foretrekker en jord som er dårlig i base og næringsstoffer, som penumbra kan finne i løvskog og barskog, spesielt i furuskog fjellgranskog, så vel som i fjell- og myrlandskap. Blåbæret er dypt forankret, så det utvikler røtter på opptil en meter og lever av rå humus ved hjelp av rotssopp.

Lyngplanten er veldig følsom for frost: selv sent frost kan forårsake betydelig skade; i alvorlig frost fryser planten vanligvis helt. I dette tilfellet forblir rotstokken intakt og kan spire igjen om våren.

Effekt og applikasjon

Det er mange bruksområder av blåbæren som medisinplante: dens tørkede, friske eller frosne frukter brukes til å behandle alle symptomer og plager, typen inntak spenner fra naturlig bær i rå tilstand til farmasøytiske preparater. Blåbæret inneholder et stort antall forskjellige ingredienser som har en positiv effekt på den menneskelige organismen eller kan fremme heling ved spesifikke sykdommer.

Frukten av blåbæret inneholder hovedsakelig sekundære plantestoffer som antocyanidiner, catechin-tanniner, flavonoider, proanthocyanidins, fruktsyrer, pektiner og invert sukker. Fenolkarboksylsyrer, arbutin, hydrokinon, tanniner, kinolizidinalkaloider samt krom og mangan finnes hovedsakelig i bladene på planten. Bruksområdet for de enkelte aktive ingrediensene er bredt og begynner med fordøyelsen.

På grunn av deres høye tannininnhold og høye konsentrasjon av pektiner, er tørkede blåbær et effektivt middel mot diaré, mens inntak av større mengder frisk frukt har avføringsmiddel og derfor ofte brukes som et naturlig middel for forstoppelse. Blåbær har også betennelsesdempende effekter, og det er grunnen til at saften av frukten kan brukes som en gurgle for mild betennelse i munnen eller halsen.

Antocyanidinene som er inneholdt i bærene har også en regenererende effekt når det gjelder sykdommerelatert skjørhet i kapillærsystemene - de stabiliserer dem og motvirker dermed de ledsagende symptomene på forskjellige sykdommer som diabetes. Men blåbær brukes også mot magesår, sykdommer i netthinnen eller nedsatt syn i skumringen eller om natten, mest i form av ferdige preparater.

Utarbeidelse og bruk av blåbærblader er kontroversiell. Selv om disse anses å senke blodsukkeret på grunn av det høye krominnholdet, kan de forårsake forgiftningssymptomer når de konsumeres i lang tid, og det er derfor den eventuelle medisinske anvendeligheten av bladene på blåbæren fortsatt er uklar.

Betydningen for helse, behandling og forebygging

Men blåbæret kan ikke bare brukes til å behandle akutte klager, men har også en sterk forebyggende effekt. I de fleste tilfeller hjelper regelmessig inntak av frukt til effektivt å forhindre sykdommer og støtter også tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer til menneskekroppen. I tillegg til sekundære stoffer, inneholder blåbæret et stort antall viktige primære plantestoffer som den menneskelige organismen må levere gjennom daglig matinntak. Spesielt har de høye nivåene av jern, folsyre og sink en positiv effekt på blodsukkernivået og styrker immunforsvaret.

Takket være C-vitaminet og en rekke fiber hjelper blåbær deg også ned i vekt; Deres høye kaliuminnhold øker også fettmetabolismen. I tillegg, med en brennverdi på rundt 43 kcal per 100 g, er bæret ekstremt lite kalorier, noe som gjør det til en av de mest figurvennlige fruktene. I likhet med den relaterte jordbær, bjørnebær og bringebær, inneholder den mange karotenoider som - spesielt betakaroten - støtter menneskets syn og forhindrer aldersrelatert synshemning.

Pterostilbenen i blåbær har også en veldig positiv effekt - de senker kolesterolnivået. I tillegg anses blåbæret for å være et forebyggende tiltak mot en av de mest utbredte sykdommene i sivilisasjonen: kreft. Kreft er forårsaket av en overvekt av frie radikaler, som skader celler og i verste fall kan føre til dannelse av svulster som metastaserer i kroppen.

Frie radikaler er også ansvarlige for synlig aldring av huden vår og kan også fremme betennelsesprosesser. Polyfenolene som er i høye konsentrasjoner i blåbær fanger frie radikaler, og tanninene i frukten, spesielt hydroksykinnaminsyre, har en ekstra betennelsesdempende effekt. Blåbær forhindrer ikke bare kreft, de bremser også aldringsprosessen, beskytter blodkar og forhindrer sykdommer i hjerte- og karsystemet.