Honning markedsføres ofte som et sunt alternativ til vanlig sukker.
Dette skyldes i stor grad de mange helsemessige fordelene forbundet med det og dets antioksidantinnhold.
Imidlertid, mens noen hevder at honning kan være en deilig og næringsrik måte å tilfredsstille søtten din, avviser andre det som lite mer enn en sukkerholdig overbærenhet.
Denne artikkelen forteller deg om honning er bra eller dårlig for deg.
Hva er honning?
Honning er et søtt, siruplignende stoff som biene produserer fra nektar av blomstrende planter.
Biene samler nektaren og konsumerer, fordøyer og skyter den opp igjen i bikuben for å produsere honning.
Honning lagres i vokslignende strukturer kalt honningkaker, som samles av mennesker gjennom biavl.
Mange typer honning er tilgjengelige, avhengig av plantekilden, ekstraksjonsmetoden og om den er rå eller pasteurisert.
Vanlige typer inkluderer:
- Kløver honning
- Avokado honning
- Bokhvete kjære
- Blåbær honning
- Sage honning
- Eukalyptus honning
- Appelsinblomst honning
- Alfalfa kjære
Selv om ernæringsprofilen varierer avhengig av type, har en enkelt spiseskje (21 gram) honning vanligvis 64 kalorier og 17 gram karbohydrater med lite eller ingen fett, fiber og protein.
Den inneholder også flere mikronæringsstoffer, som kalium, jern og sink - men i spormengder, mindre enn 1% av Reference Daily Intake (RDI).
SammendragHonning er et søtt stoff laget av bier fra nektar av blomstrende planter. Det finnes mange forskjellige typer, men det inneholder vanligvis mange kalorier og karbohydrater med bare mengder mikronæringsstoffer.
Høy i antioksidanter
Høykvalitets honning er rik på flere viktige antioksidanter - som fenoliske syrer og flavonoider - som kan støtte bedre helse.
Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å bekjempe sykdomsfremkallende frie radikaler, og reduserer dermed risikoen for oksidativ celleskade.
Disse forbindelsene spiller en sentral rolle i helse og sykdom - med noen undersøkelser som tyder på at de kan beskytte mot kroniske tilstander, som hjertesykdom, kreft og diabetes.
I tillegg har flere studier funnet at å spise visse typer honning - som bokhvete - kan øke antioksidantstatusen i blodet ditt.
SammendragHonning inneholder mye antioksidanter - som fenoliske syrer og flavonoider - og å spise det kan øke antioksidantstatusen i blodet ditt.
Kan forbedre hjertehelsen
Å bytte ut vanlig sukker mot honning av høy kvalitet i kostholdet ditt kan forbedre forskjellige aspekter av hjertesykdommen, da det har vist seg å redusere flere risikofaktorer for hjertesykdom.
For eksempel fant en 30-dagers studie som sammenlignet effekten av bordsukker og honning hos 55 personer at honning bidro til å redusere nivået av totalt og "dårlig" LDL-kolesterol mens det økte det "gode" HDL-kolesterolet.
Det var også i stand til å senke triglyseridnivået med opptil 19%.
I tillegg har dyreforsøk funnet at tilskudd med honning kan redusere det systoliske blodtrykket (det øverste tallet på en avlesning), en annen viktig risikofaktor for hjertesykdom.
SammendragDyrestudier og menneskelige studier antyder at handel med vanlig sukker for honning kan bidra til å redusere kolesterol, triglyserider og blodtrykk.
Fremmer sårheling
I noen former for tradisjonell medisin, som Ayurveda, påføres honning direkte på huden for å hjelpe sårheling.
Dette antas å skyldes honningens antibakterielle egenskaper og dens evne til å redusere veksten av mikroorganismer som kan forårsake infeksjon.
I en liten studie var påføring av manuka honning direkte på diabetiske fotsår like effektiv som konvensjonelle sårforbindelser og fremmet helbredelse hos 97% av magesårene.
Tilsvarende viste en annen studie på 30 personer at tilsetning av honning til sårforbindelser forbedret helbredelse hos ca. 43% av diabetiske fotsår etter tre måneder.
I mellomtiden antyder annen forskning at det også kan være en nyttig behandling for hudsykdommer, som psoriasis, dermatitt og herpes.
SammendragHonning har antibakterielle egenskaper og kan hjelpe til med å helbrede sår og behandle hudsykdommer, som psoriasis, dermatitt og herpes.
Bedre enn raffinert sukker
Selv om honning inneholder mye sukker og kalorier, er det fortsatt et bedre valg enn raffinert sukker.
Mens raffinert sukker gir lite til bordet når det gjelder ernæring, gir honning antioksidanter - inkludert fenoliske syrer og flavonoider.
I tillegg viste en studie av 48 personer med type 2-diabetes at selv om honning øker blodsukkernivået, er det kanskje ikke i samme grad som sukker.
Studier antyder også at bruk av honning i stedet for bordsukker kan redusere triglyserider, samt total og "dårlig" LDL-kolesterol for å støtte hjertets helse.
Imidlertid, mens honning kan være et bedre alternativ enn raffinert sukker, bør det fortsatt konsumeres i moderasjon for å forhindre uønskede effekter på helsen din.
SammendragHonning gir flere antioksidanter, som fenoliske syrer og flavonoider. Når det brukes i stedet for sukker, kan det ikke øke blodsukkernivået så mye og kan bidra til å senke kolesterol og triglyserider.
Kan bidra til vektøkning
Honning inneholder mye sukker og kalorier - pakker omtrent 64 kalorier i en spiseskje (21 gram).
Selv om dette kanskje ikke virker så mye, kan til og med noen porsjoner per dag føre til at kaloriene blir stabile.
Over tid kan dette føre til vektøkning - spesielt hvis andre diettendringer ikke gjøres for å ta hensyn til disse ekstra kaloriene.
Honning inneholder også mye sukker, som fordøyes raskt og kan føre til at blodsukkernivået øker og krasjer - noe som resulterer i økt sult og potensiell langsiktig vektøkning.
Dessuten forbinder forskning et høyere inntak av tilsatt sukker med høyere risiko for vektøkning og fedme.
SammendragHonning inneholder mye kalorier og sukker og kan bidra til vektøkning over tid.
Høy i sukker
Til tross for de helsemessige fordelene som kan være forbundet med honning, inneholder den mye sukker - noe som kan være skadelig for helsen din.
Faktisk viser studier at dietter med høyt sukker kan være knyttet til fedme, betennelse, insulinresistens, leverproblemer og hjertesykdom.
Overskudd av sukkerinntak kan også være knyttet til en høyere risiko for depresjon, demens og til og med visse typer kreft.
Derfor er den beste måten å dra nytte av de potensielle fordelene knyttet til honning å velge et merke av høy kvalitet og bruke det til å erstatte usunne søtningsmidler, for eksempel majssirup med høyt fruktose eller raffinert sukker.
Husk likevel å moderere inntaket og bruk det sparsomt for å minimere risikoen for bivirkninger på helsen.
SammendragHonning er en form for sukker, som kan ha negative effekter på helsen din når den konsumeres i store mengder.
Hvordan kjøpe honning
Ikke alle kjære er skapt like.
Faktisk blandes ofte merkevarer av lav kvalitet ofte med sirup for å redusere kostnadene og maksimere profitten.
Selv om det kan være litt dyrere, er å velge et høykvalitets merkevare av rå honning en enkel og effektiv måte å garantere at du får det beste.
I motsetning til vanlig honning blir råversjoner ikke pasteurisert, filtrert eller behandlet, slik at de kan beholde sine potensielle naturlige helsefremmende egenskaper.
I tillegg sørger det å velge et rå utvalg at honningen din er fri for tilsatt sirup eller ekstra ingredienser som kan redusere mulige fordeler.
Husk at rå honning aldri skal gis til barn under ett år på grunn av risikoen for spedbarnsbotulisme, en alvorlig sykdom forårsaket av giftstoffer fra en spesifikk bakteriestamme som kalles Clostridium botulinum.
Etter fylte ett år er fordøyelsessystemet vanligvis utviklet nok til å bekjempe potensielt skadelige giftstoffer og minimere risikoen for sykdom.
SammendragVanlig honning pasteuriseres ofte, filtreres, bearbeides og blandes med sirup for å redusere kostnadene. Å velge rå versjoner i stedet er den beste måten å maksimere potensielle helsemessige fordeler.
Bunnlinjen
Honning har vært knyttet til helsemessige fordeler som forbedret hjertehelse, sårheling og antioksidantstatus i blod.
Inntak av for mye kan imidlertid forårsake uønskede effekter på grunn av det høye sukker- og kaloriinnholdet.
Derfor er det best å bruke honning til å erstatte andre former for sukker og nyte det i moderasjon.
Likevel, hvis du begrenser deg og velger et produkt av høy kvalitet, kan honning være en del av et sunt, godt avrundet kosthold.
.jpg)
.jpg)
