Mange som ønsker å gå ned i vekt eller håndtere kroniske helsemessige forhold, bestemmer seg for å begrense karboinntaket.
Selv om korn normalt er utenfor grenser for lavkarbokosthold og ketogen diett på grunn av deres høye karboantall, regnes quinoa ofte som en helsekost. Dermed kan du lure på om det følger en av disse diettene.
Teknisk sett en pseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa) er ernæringsmessig betraktet som fullkorn. En diett rik på fullkorn er knyttet til redusert risiko for sykdom og død.
Dette kornet er spioneringen for sine mange helsemessige fordeler og et bredt utvalg av næringsstoffer. Den er naturlig glutenfri, kommer i flere farger og spises ofte alene eller i salater, gryteretter og grøter.
Denne artikkelen forteller deg om quinoa er lite karbohydrat eller keto-vennlig.
.jpg)
Hvor mange karbohydrater er det i quinoa?
Quinoa regnes som en ganske høy karbohydratmat, da den inneholder 21,2 gram i en kokt servering på 100 gram. Dette gir den omtrent samme antall karbohydrater som hirse.
Avhengig av hvilken type lavkarbokosthold du følger, kan en enkelt porsjon quinoa overstige din daglige karbohydrat.
Netto karbohydrater
Siden kroppen din ikke fordøyer karbohydratene fra kostfiber, kan du trekke den totale fiberen fra den totale karbohydratet i en mat hvor mange karbohydrater kroppen din bryter ned.
Denne figuren er referert til som netto karbohydrater.
Siden 3,5 gram (100 gram) kokt quinoa rommer 2,6 gram fiber, inneholder denne delen omtrent 18,6 gram netto karbohydrater.
Selv om dette tallet er lavere enn det totale karbohydratet, må du huske at det fremdeles er betydelig mer enn de 13 gram netto karbohydrater i en enkelt skive fullkornsbrød - en mat som vanligvis er utenfor grensene for dietter med lite karbohydrat.
sammendragBare 3,5 gram (100 gram) kokt quinoa gir omtrent 21,2 gram totalt karbohydrat, eller 18,6 gram netto karbohydrater - noe som gjør det til en ganske høy karbohydratmat.
Kan du spise quinoa på lavkarbokost eller keto-diett?
Mange ønsker å spise quinoa på lavkarbokost eller keto-diett på grunn av den rike næringsprofilen.
Serveringsstørrelse er imidlertid nøkkelen. Hvis du planlegger å ta med dette kornet i keto- eller lavkarbokostholdet ditt, bør du bare gjøre det tynt - ikke i porsjoner i full størrelse.
For eksempel, på et strengt keto-diett som begrenser karbohydratinntaket til 20 gram per dag, overskrider en full 3,5-ounce (100 gram) servering av quinoa karbohydratgodtgjørelsen din fordi den har over 21 gram karbohydrater.
Selv på et mer avslappet keto diett som tillater opptil 50 gram daglig, må du fortsatt begrense alle andre karbohydrater nøye og holde deg til mat som er tettere i protein og fett resten av dagen.
Selv om noen dietter med lite karbohydrat er mindre strenge og gir mer karbohydrat, bør du bare spise veldig små porsjoner quinoa på lavkarbo- eller keto-dietter - om i det hele tatt.
For eksempel kan du strø en skje på en salat eller lapskaus. På denne måten kan du fremdeles nyte quinoas karakteristiske knase og nøtteaktige smak uten å overskride karbohydrattildelingen.
Forberedelse betyr noe
Hvordan du tilbereder quinoa påvirker det samlede næringsinnholdet, noe som gjør dette kornet spesielt viktig å begrense - eller unngå helt - på lavkarbokosthold, inkludert keto.
For eksempel pakker quinoa tilberedt med sauser eller dressinger mer karbohydrater enn vanlig quinoa. Andre retter, som stivelsesholdige grønnsaker og frukt med høyt karbohydrat, øker også måltidets karbohydratinnhold.
Hvis du planlegger å spise små mengder quinoa på dietten med lavt karbohydrat, må du tilberede det vanlig og telle de andre karbohydratene i måltidet.
SAMMENDRAGQuinoa passer bare til lite karbohydrat og keto-dietter i svært beskjedne mengder. Hvis du velger å spise det, bør du betrakte det som et pynt i stedet for et eget fat - og sørg for å unngå porsjoner i full størrelse.
Karbo teller for diett med lite karbohydrat og keto
Generelt inneholder lavkarbokosthold færre karbohydrater og mer protein og fett enn det typiske vestlige kostholdet.
Disse spisemønstrene fremmer magert kjøtt, nøtter, fisk og grønnsaker med lite karbohydrat, mens de begrenser mat med høy karbohydrat som bakevarer, desserter, visse frukter og korn. Dermed, hvis du følger et strengt lavkarbokosthold, vil quinoa automatisk bli vurdert fra bordet.
Et typisk lavkarbokosthold begrenser karbohydrater til 50–130 gram per dag, noe som er høyere enn den tillatte mengden på keto-dietten.
Keto dietten er mer restriktiv
Det ketogene dietten er en type mat med lite karbohydrat som er moderat i protein og veldig høyt i fett.
Den er designet for å hjelpe deg med å oppnå ketose, en metabolsk tilstand der kroppen din forbrenner fett i stedet for karbohydrater som sin primære energikilde.
For å opprettholde ketose på denne dietten, bør du vanligvis innta 20–50 gram karbohydrater per dag.
Mange retningslinjer for keto dietten forby korn direkte.
SAMMENDRAGKosthold med lav karbohydrat, inkludert keto, har mer fett og protein enn det gjennomsnittlige vestlige kostholdet. Mens kosthold med lite karbohydrat begrenser deg til 50–130 gram karbohydrater per dag, begrenser keto deg til minus 20–50.
Bunnlinjen
Selv om det regnes som helsekost, inneholder quinoa mye karbohydrater og bør være ekstremt begrenset på lavkarbokost eller keto-diett.
Hvis du bestemmer deg for å konsumere det, må du aldri spise fulle porsjoner. Snarere behandle det som et pynt til salater, gryteretter, smørbrød eller grøt.
Hvis du foretrekker å spille det trygt med antall karbohydrater, er det best å unngå quinoa helt.
.jpg)
.jpg)
