Melkesyrebakterier

De Melkesyrebakterier, ofte også Lactobacillales, laktobasiller eller Surmelkbakterier kalt, består av en familie av gram-positive, alltid anaerobe, men mest aerotolerante bakterier. Disse kjennetegnes ved at de omdanner sukker til melkesyre (melkesyrefermentering): De gjør melken sur.

Hva er melkesyrebakterier?

Melkesyrebakterier beskrive en stor gruppe av forskjellige typer bakterier som forekommer i menneskekroppen. Fundamentalt er imidlertid disse forskjellige typene melkesyrebakterier knapt like.

Det meste av tiden er den eneste likheten at disse omdanner sukker til melkesyre og bruker karbohydrater til energi. Mens homofermentative bakterier bare produserer melkesyre (laktat), produserer heterofermentative bakterier også andre sluttprodukter som etanol og karbondioksid.

Laktobaciller skiller seg fra andre bakterier, som blant annet også produserer melkesyre, ved at de metabolsk bare er i stand til å gjære. Men de gjør dette også når oksygen tilsettes.

Betydning & funksjon

Melkesyrebakterier har mistet evnen til å syntetisere mange nødvendige stoffer, for eksempel aminosyrer, porfyriner og cytokromer, på grunn av deres spesialisering i vekst i melk og lignende stoffer.

Dette forhindrer dem i å bryte ned hydrogenperoksyd. Derfor finnes melkesyrebakterier bare i tarmen og i slimhinnene hos pattedyr, som mennesker.

Melkesyrebakterier finnes også i noen levende eller nedbrytende planter som kommer i kontakt med melk og melkelignende stoffer. Likevel er melkesyrebakterier blant de viktigste representantene for den menneskelige tarm- og vaginalfloraen.

Ulike underarter (stammer) og typer melkesyrebakterier brukes også til å bevare mat, for eksempel yoghurt, ost, surmelk, kefir og surkål, samt for hudpleie og tannforebygging. Melkesyrebakterier brukes også ganske ofte som probiotika, som skal styrke immunforsvaret og stimulere, påvirke og regulere fordøyelsen positivt.

For eksempel kan det probiotiske middelet brukes til å gripe inn i tarm-, oral- og vaginalfloraen. Dette kan være ment å gjenopprette en forstyrret flora, men også for å forbedre og optimalisere en sunn flora.

Sykdommer

Melkesyrebakterier viser mange forskjellige arter og underarter. Noen av disse artene er mindre nyttige, men er patogener. Avhengig av arten kan disse forårsake forstyrrelser i kroppens flora.

Det meste påvirkes vaginal og tarmflora her, som er ubalansert av skadelige melkesyrebakterier. Symptomer i vaginalområdet kan inkludere tørrhet, betennelse, soppinfeksjoner, infertilitet og fordøyelsesproblemer i tarmområdet. Det siste refererer selvfølgelig til det faktum at tarmfloraen påvirkes.

Forresten, det kan også være en ubalanse hvis en for stor mengde av den naturlige tarmfloraen kommer inn i den svekkede vaginalfloraen. Derfor, etter å ha gått på toalettet og under den påfølgende rensingen av magen, bør man alltid "tørke" vekk fra skjeden. Vaginalfloraen kan også være ubalansert på grunn av feil hygiene (for ofte, men også for sjelden) eller feil bruk av tamponger.

Melkesyrebakterier kommer imidlertid også i andre underarter som, avhengig av hvor de forekommer og typen, kan utløse ytterligere forstyrrelser og dermed utgjøre en risiko. Den såkalte Streptococcus pneumoniae er et patogen som tilhører den typen melkesyrebakterier som kan forårsake lungebetennelse. Streptococcus mutans er derimot involvert i utviklingen av tannråte. Dette skjer ofte når du spiser sukkerholdig mat i munnfloraen, når melkesyre dannes direkte i munnen og etter inntak.

Denne typen laktobaciller angriper tannemaljen, og hvis ikke hindres i å gjøre det, spiser den seg også gjennom den underliggende tannstrukturen. En annen sykdom som kan - men ikke trenger å være - assosiert med melkesyrebakterier er laktoseintoleranse. Dette er fordi man snakker om dette når laktosen som følger med maten ikke er korrekt behandlet. Forresten, laktoseintoleranse kan forbli asymptomatisk, men det kan også resultere i klager som gastrointestinale lidelser.

Du finner medisinene dine her