Å bla gjennom sosiale medier, lese favorittmagasinet ditt eller besøke populære nettsteder utsetter deg for endeløs informasjon om ernæring og helse - hvorav de fleste er feil.
Selv kvalifiserte helsepersonell, inkludert leger og kostholdseksperter, har skylden for å spre feilinformasjon om ernæring til publikum, noe som øker forvirringen.
Her er 20 av de største mytene knyttet til ernæring, og hvorfor disse antikke troene må legges til ro.
1. ‘Kalorier inn, kalorier ute’ er alt som betyr noe når det gjelder vekttap
Selv om det å skape et kaloriunderskudd ved å forbrenne mer energi enn du tar inn er den viktigste faktoren når det gjelder vekttap, er det ikke det eneste som betyr noe.
Å stole utelukkende på kaloriinntak tar ikke hensyn til det store antallet variabler som kan forhindre noen i å gå ned i vekt, selv når de er på et veldig lite kalori diett.
For eksempel er hormonelle ubalanser, helsemessige forhold som hypotyreose, metabolske tilpasninger, bruk av visse medisiner og genetikk bare noen av faktorene som kan gjøre vekttap vanskeligere for noen mennesker, selv når de har et strengt kosthold.
Dette konseptet understreker ikke viktigheten av bærekraft og kostholdskvalitet for vekttap. De som følger metoden "kalorier inn, kalorier ut", konsentrerer seg vanligvis bare om kaloriverdien av matvarer, ikke om næringsverdien.
Dette kan føre til at du velger mat med lite kaloriinnhold, næringsfattige matvarer som riskaker og eggehviter fremfor høyere kaloriinnhold, næringstett mat som avokado og hele egg, noe som ikke er det beste for din generelle helse.
sammendragTeorien om "kalorier inn, kalorier ut" tar ikke hensyn til flere variabler som kan forhindre noen i å gå ned i vekt. Mange faktorer, som genetikk, medisinske tilstander og metabolske tilpasninger, gjør vekttap mye vanskeligere for noen.
2. Mat med høyt fettinnhold er usunt
Selv om denne antikke og uriktige teorien sakte blir lagt til ro, frykter mange mennesker fortsatt mat med høyt fettinnhold og følger dietter med lite fett i håp om at kutte fettinntaket vil være til fordel for deres generelle helse.
Fett i kosten er viktig for optimal helse. I tillegg har dietter med lite fett vært knyttet til en større risiko for helseproblemer, inkludert metabolsk syndrom, og kan føre til en økning i insulinresistens og triglyseridnivåer, som er kjente risikofaktorer for hjertesykdom.
Dessuten har dietter med høyere fettinnhold blitt bevist like effektive - eller enda mer - enn dietter med lite fett når det gjelder å oppmuntre til vekttap.
Selvfølgelig kan ekstremer i begge retninger, enten det er et veldig lite fett eller veldig høyt fett diett, skade helsen din, spesielt når kostholdet er dårlig.
SammendragMange matvarer med høyt fettinnhold er ekstremt næringsrike og kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt.
3. Frokost er dagens viktigste måltid
Selv om man en gang trodde at å spise frokost var en av de viktigste faktorene for å gjøre deg klar for en sunn dag, har forskning vist at dette kanskje ikke er tilfelle for de fleste voksne.
For eksempel indikerer forskning at å avstå fra frokost kan føre til redusert kaloriinntak.
Videre har deltakelse i intermitterende faste, der frokosten enten hoppes over eller konsumeres senere på dagen, vært knyttet til en mengde fordeler, inkludert forbedret blodsukkerkontroll og reduksjon i inflammatoriske markører.
Intermitterende faste kan imidlertid også oppnås ved å innta en vanlig frokost og deretter ha det siste måltidet tidligere på kvelden for å opprettholde et fastevindu på 14–16 timer.
Husk at dette ikke gjelder voksende barn og tenåringer eller de med økt næringsbehov, for eksempel gravide og de med visse helsemessige forhold, da hopp over måltider kan føre til negative helseeffekter i disse populasjonene.
På den annen side viser noen bevis at spising av frokost og inntak av flere kalorier tidligere på dagen i stedet for om natten, kombinert med redusert måltidsfrekvens, kan være til fordel for helsen ved å redusere betennelse og kroppsvekt.
Uansett, hvis du liker frokost, spis den. Hvis du ikke er en frokostperson, må du ikke føle at du trenger å legge den til i din daglige rutine.
sammendragÅ spise frokost er ikke nødvendig for alle. Helsemessige fordeler er forbundet med både å spise frokost og hoppe over den.
4. Du må spise små, hyppige måltider for optimal helse
Å spise små, hyppige måltider regelmessig hele dagen er en metode som brukes av mange for å øke stoffskiftet og vekttap.
Men hvis du er sunn, spiller ikke hyppigheten på måltidene noen rolle så lenge du oppfyller energibehovet ditt.
Når det er sagt, kan de med visse medisinske tilstander, som diabetes, koronararteriesykdom og irritabel tarmsyndrom (IBS), så vel som de som er gravide, ha nytte av å spise hyppigere måltider.
sammendragÅ spise hyppige måltider hele dagen er ikke den beste måten å fremme vekttap. Forskning viser at et vanlig måltidsmønster kan være best for helsen.
5. Ikke-næringsrike søtningsmidler er sunne
Den økende interessen for kalorier med lite karbohydrat og sukkerfri mat har ført til en økning i produkter som inneholder ikke-næringsrike søtningsmidler (NNS). Selv om det er klart at et kosthold med høyt tilsatt sukker betydelig øker sykdomsrisikoen, kan inntak av NNS også føre til negative helseresultater.
For eksempel kan NNS-inntak øke risikoen for type 2-diabetes ved å føre til negative skift i tarmbakterier og fremme dysregulering av blodsukker. Dessuten er vanlig NNS-inntak assosiert med generelle usunne livsstilsmønstre.
Husk at forskning på dette området pågår, og fremtidige studier av høy kvalitet er nødvendig for å bekrefte disse potensielle koblingene.
sammendragIkke-næringsrike søtningsmidler kan føre til uheldige helseresultater, for eksempel økt risiko for type 2 diabetes og negative endringer i tarmbakterier.
6. Makronæringsforholdet betyr mer enn kostholdskvaliteten
Selv om makrobusser kan føre deg til å tro at forholdet mellom makronæringsstoffer i kostholdet ditt er alt som betyr noe når det gjelder vekttap og generell helse, mangler denne trangsynte ernæringsmessige ernæringen det større bildet.
Selv om finjustering av makroforhold kan være til fordel for helsen på mange måter, er den viktigste faktoren i ethvert kosthold kvaliteten på maten du spiser.
Selv om det kan være mulig å gå ned i vekt ved å ikke spise annet enn høyt bearbeidede matvarer og proteinshakes, fokuserer man utelukkende på makronæringsstoffer, hvordan å spise visse matvarer kan enten øke eller redusere metabolsk helse, sykdomsrisiko, levetid og vitalitet.
sammendragSelv om tilpasning av makroforhold kan være nyttig på noen måter, er den viktigste måten å fremme generell helse å følge en diett rik på hele, ubehandlede matvarer, uavhengig av makroforholdet.
7. Hvite poteter er usunne
Ofte merket som "usunt" av de i ernæringsverdenen, og hvite poteter er begrenset av mange som ønsker å gå ned i vekt eller forbedre deres generelle helse.
Selv om du spiser for mye av mat - inkludert hvite poteter - kan føre til vektøkning, er disse stivelsesholdige knollene næringsrike og kan inkluderes som en del av et sunt kosthold.
Hvite poteter er en utmerket kilde til mange næringsstoffer, inkludert kalium, vitamin C og fiber.
I tillegg er de mer mettende enn andre karbohydratkilder som ris og pasta, og kan hjelpe deg til å føle deg mer fornøyd etter måltidene. Bare husk å nyte poteter bakt eller stekt, ikke stekt.
sammendragHvite poteter er et næringsrikt karbohydratvalg - bare vær sikker på å nyte dem på mer sunne måter, for eksempel stekt eller bakt.
8. Mat med lite fett og kosthold er sunne alternativer
Ta en tur til din lokale matbutikk, så finner du en rekke produkter merket "diett", "lett", "lite fett" og "fettfritt." Selv om disse produktene er fristende for de som vil kaste overflødig kroppsfett, er de vanligvis et usunt valg.
Forskning har vist at mange produkter med lite fett og diett inneholder mye mer tilsatt sukker og salt enn deres kolleger med vanlig fett. Det er best å gi avkall på disse produktene og i stedet nyte små mengder mat som yoghurt, ost og nøttesmør.
sammendragFett med lite fett og kosthold inneholder vanligvis mye sukker og salt. Uforandrede alternativer med høyere fett er ofte et sunnere valg.
9. Kosttilskudd er sløsing med penger
Mens du fokuserer på å konsumere et næringstett, godt avrundet kosthold er den viktigste komponenten i helsen, kan kosttilskudd - når de brukes riktig og i riktig form - være gunstige på mange måter.
For mange, spesielt de med helsemessige forhold som type 2-diabetes, så vel som de som tar vanlige medisiner som statiner, protonpumpehemmere, prevensjon og antidiabetika, kan inntak av spesifikke kosttilskudd påvirke helsen deres betydelig.
For eksempel har tilskudd med magnesium og B-vitaminer vist seg å være til fordel for de med type 2-diabetes ved å øke blodsukkeret og redusere risikofaktorer for hjertesykdommer og diabetesrelaterte komplikasjoner.
De som har begrensende dietter, personer med genetiske mutasjoner som metylentetrahydrofolatreduktase (MTHFR), personer over 50 år og gravide eller ammende kvinner er andre eksempler på populasjoner som kan ha nytte av å ta spesifikke kosttilskudd.
sammendragKosttilskudd er nyttige og ofte nødvendige i mange populasjoner. Bruk av vanlige medisiner, alder og visse medisinske tilstander er bare noen av grunnene til at det kan være behov for kosttilskudd for noen mennesker.
10. Å følge et veldig lite kalori diett er den beste måten å gå ned i vekt
Selv om det å redusere kaloriinntaket faktisk kan øke vekttapet, kan det å redusere kalorier føre til metabolske tilpasninger og langsiktige helsekonsekvenser.
Selv om det å gå på et veldig lavt kalori diett sannsynligvis vil fremme raskt vekttap på kort sikt, fører langvarig overholdelse av dietter med veldig lavt kaloriinnhold til en reduksjon i stoffskiftet, økte følelser av sult og endringer i fyldehormoner.
Dette vanskeliggjør langsiktig vektopprettholdelse.
Dette er grunnen til at studier har vist at lav-kalori diett sjelden lykkes med å holde overflødig vekt på lang sikt.
sammendragKosthold med svært lavt kaloriinnhold fører til metabolske tilpasninger som vanskeliggjør langsiktig vektopprettholdelse.
11. Du må være tynn for å være sunn
Fedme er assosiert med mange helsemessige forhold, inkludert diabetes type 2, hjertesykdom, depresjon, visse kreftformer og til og med tidlig død.
Å redusere sykdomsrisikoen din betyr ikke at du må være tynn. Det viktigste er å konsumere et næringsrikt kosthold og opprettholde en aktiv livsstil, siden denne oppførselen ofte forbedrer kroppsvekten og kroppsfettprosenten.
sammendragSelv om fedme øker risikoen for sykdom, trenger du ikke å være tynn for å være sunn. Snarere er det viktigst å opprettholde en sunn kroppsvekt og kroppsfettprosent ved å konsumere et næringsrikt kosthold og opprettholde en aktiv livsstil.
12. Kalsiumtilskudd er nødvendige for beinhelsen
Mange får beskjed om å kalsiumtilskudd for å holde skjelettsystemet sunt. Nåværende forskning har imidlertid vist at tilskudd med kalsium kan gjøre mer skade enn godt.
For eksempel har noen studier knyttet kalsiumtilskudd til økt risiko for hjertesykdom. I tillegg viser forskning at de ikke reduserer risikoen for brudd eller osteoporose.
Hvis du er bekymret for kalsiuminntaket, er det best å fokusere på kalsium i kosten, som yoghurt, sardiner, bønner og frø.
sammendragSelv om medisinsk fagpersonell ofte foreskriver kalsiumtilskudd, viser nåværende forskning at disse tilskuddene kan gjøre mer skade enn godt.
13. Fibertilskudd er en god erstatning for mat med høyt fiberinnhold
Mange sliter med å få tilstrekkelig kostfiber, og derfor er kosttilskudd så populære. Selv om fibertilskudd kan være til nytte for helsen ved å forbedre avføring og blodsukkerkontroll, bør de ikke erstatte ekte mat.
Hele fibre med hele fiber som grønnsaker, bønner og frukt inneholder næringsstoffer og planteforbindelser som fungerer synergistisk for å fremme helsen din, og de kan ikke erstattes av fibertilskudd.
sammendragFibertilskudd skal ikke brukes som erstatning for næringsrike matvarer med høy fiber.
14. Alle smoothies og juice er sunne
Visse juice og smoothies er svært næringsrike. For eksempel kan en næringstett smoothie eller nylaget juice som består hovedsakelig av ikke-stivelsesholdige grønnsaker, være en fin måte å øke vitamin-, mineral- og antioksidantinntaket på.
Likevel er det viktig å vite at de fleste juice og smoothies som selges i butikker er fylt med sukker og kalorier. Når de konsumeres i overkant, kan de fremme vektøkning og andre helseproblemer som tannråte og blodsukkerregulering.
sammendragMange kjøpte juice og smoothies er fylt med tilsatt sukker og kalorier.
15. Alle kan ha nytte av en probiotika
Probiotika er blant de mest populære kosttilskuddene på markedet. Imidlertid overpresiserte utøvere dem generelt, og forskning har vist at noen mennesker kanskje ikke drar fordel av probiotika som andre gjør.
Noen menneskers fordøyelsessystemer er ikke bare motstandsdyktige mot probiotisk kolonisering, men innføring av probiotika gjennom kosttilskudd kan føre til negative endringer i tarmbakteriene.
I tillegg kan bakteriell gjengroing i tynntarmen relatert til probiotisk bruk føre til oppblåsthet, gass og andre bivirkninger.
I tillegg viser noen studier at probiotisk behandling etter antibiotikakur kan forsinke den naturlige rekonstituering av normale tarmbakterier.
I stedet for å bli foreskrevet som et tilskudd som passer alle, bør probiotika være mer personlig og bare brukes når en terapeutisk fordel er sannsynlig.
sammendragNåværende undersøkelser antyder at probiotiske kosttilskudd kanskje ikke er til fordel for alle og ikke skal foreskrives som et supplement som passer alle.
16. Vekttap er enkelt
Ikke la deg lure av de dramatiske før- og etterbildene som brukes av supplementfirmaer og historier om raskt vekttap oppnådd med liten eller ingen anstrengelse.
Vekttap er ikke lett. Det krever konsistens, egenkjærlighet, hardt arbeid og tålmodighet. I tillegg gjør genetikk og andre faktorer vekttap mye vanskeligere for noen enn andre.
Hvis du sliter med å gå ned i vekt, er du ikke alene. Det beste du kan gjøre er å drukne ut vekttapstøyen du utsettes for hver dag og finne et nærende og bærekraftig kostholds- og aktivitetsmønster som fungerer for deg.
sammendragVekttap er vanskelig for folk flest og krever konsistens, egenkjærlighet, hardt arbeid og tålmodighet. Mange faktorer kan påvirke hvor lett det er for deg å gå ned i vekt.
17. Sporing av kalorier og makroer er nødvendig for vekttap
Det er ikke nødvendig å besette kaloriinntaket og spore hver bit mat som passerer leppene dine for å gå ned i vekt.
Selv om matsporing kan være et nyttig verktøy når du prøver å miste overflødig kroppsfett, er det ikke riktig for alle.
Dessuten har det å være altfor opptatt av mat ved å spore kalorier vært forbundet med økt risiko for uordnede spisetendenser.
sammendragSelv om sporing av kalorier kan hjelpe noen mennesker med å gå ned i vekt, er det ikke nødvendig for alle og kan føre til uordnede spisetendenser.
18. Mat med høyt kolesterol er usunt
Kolesterolrike matvarer har fått en dårlig rap takket være misforståelser om hvordan kolesterol i kosten påvirker hjertehelsen.
Mens noen mennesker er mer følsomme overfor kolesterol i kosten enn andre, kan næringsrike, kolesterolrike matvarer generelt inkluderes i et sunt kosthold.
Faktisk, inkludert kolesterolrike, næringsrike matvarer som egg og yoghurt med full fett i kostholdet ditt, kan øke helsen ved å øke følelsen av metthet og gi viktige næringsstoffer som andre matvarer mangler.
sammendragMatvarer med høyt kolesterol som egg og yoghurt med full fett er svært næringsrike. Selv om genetiske faktorer gjør noen mennesker mer følsomme for kolesterol i kosten, kan mat med høyt kolesterol inkluderes som en del av et sunt kosthold for de fleste.
19. Spiseforstyrrelser rammer bare kvinner
Mange antar at spiseforstyrrelser og uordnede spisetendenser bare påvirker kvinner. I virkeligheten er også tenåringer og voksne menn i fare.
Dessuten rapporterer over 30% av unge menn i USA kroppsmisnøye og bruk av usunne metoder for å oppnå deres ideelle kroppstype.
Det er viktig å merke seg at spiseforstyrrelser forekommer annerledes hos menn enn kvinner, og de er mer utbredt hos unge og unge voksne menn som er homofile eller bifile, og fremhever behovet for spiseforstyrrelsesbehandlinger som er bedre tilpasset den mannlige befolkningen.
sammendragSpiseforstyrrelser påvirker både menn og kvinner. Imidlertid er spiseforstyrrelser annerledes hos menn enn kvinner, og understreker behovet for spiseforstyrrelsesbehandlinger som er bedre tilpasset den mannlige befolkningen.
20. Karbohydrater får deg til å gå opp i vekt
Akkurat som fett har blitt beskyldt for å fremme vektøkning og hjertesykdom, har karbohydrater blitt unngått av mange mennesker over frykt for at inntak av dette makronæringsstoffet vil forårsake fedme, diabetes og andre negative helseeffekter.
I virkeligheten vil det å spise en moderat mengde næringsrike karbohydrater med mye fiber, vitaminer og mineraler som stivelsesholdige rotgrønnsaker, eldgamle korn og belgfrukter, sannsynligvis være til fordel for helsen din - ikke skade den.
For eksempel har kostholdsmønstre som inneholder en balansert blanding av karbon med høyt fiberinnhold hovedsakelig fra produsert, sunt fett og proteiner, som middelhavsdietten, vært assosiert med redusert risiko for fedme, diabetes, visse kreftformer og hjertesykdommer.
Imidlertid bør karbohydratrike matvarer som kaker, kaker, søte drikker og hvitt brød være begrenset, da disse matvarene kan øke vektøkning og sykdomsrisiko når de spises i overkant. Som du kan se, er matkvaliteten den viktigste prediktoren for sykdomsrisiko.
sammendragHvis du inkluderer sunne karbohydratvalg i kostholdet ditt, vil du ikke få vekt. Imidlertid vil det følge av usunne spiseoppskrifter og overindulering av karbohydratrike matvarer føre til vektøkning.
Bunnlinjen
Ernæringsverdenen er full av feilinformasjon, noe som fører til offentlig forvirring, mistillit til helsepersonell og dårlige kostholdsvalg.
Dette, kombinert med det faktum at ernæringsvitenskap er i stadig endring, gjør det ikke rart at folk flest har et skjevt syn på hva som utgjør et sunt kosthold.
Selv om disse ernæringsmytene sannsynligvis er her for å bli, kan det å hjelpe deg å føle deg mer bemyndiget til å utvikle et næringsrikt og bærekraftig kostholdsmønster som fungerer for dine individuelle behov, utdanne deg ved å skille fakta fra fiksjon når det gjelder ernæring.
