Ved alle sykdommer må hjertet anstrenge en viss innsats. Dette kan du allerede se med influensa eller angina. Men livsstil kan også belaste eller lindre hjertet, og ernæring bidrar betydelig til dette. Overspising er et pålegg for hjertet; derfor bør man holde en slank og sporty linje gjennom livet.
Lite salt for hjertesykdom
Hvis du ikke vet hvordan du finner riktig mengde kalorier for organismen din, kan du oppsøke legen din om dette, fordi det er store individuelle forskjeller. Noen ganger må du gjøre noe med overdreven appetitt ved hjelp av visse medisiner.
Men du kan også lære å dempe appetitten uten medisiner, fordi magen tilpasser seg seg til en viss mengde over tid. Hjertet reagerer imidlertid følsomt på for mye salt eller væske i kostholdet, spesielt når det er nødvendig å ta det med ro.
Toppprioriteten må derfor være: lite salt og moderat væske. Et sunt menneskes kosthold vil for det meste inneholde 10 gram bordsalt, noen ganger mer. En hjertepasient må lære seg å begrense dette beløpet til 3 til 5 gram, i strenge dietter til enda mindre.
Her kan du igjen bruke mottoet: Salt må forsvinne fra kjøkkenbordet og også fra spisebordet. Maten vår inneholder så mye salt at vi ikke kan oppstå en mangel, fordi natrium og klor, komponentene i bordsalt, er blant de vitale byggesteinene i kroppen vår og naturen generelt og derfor er så vanlige.
Ofte må kravet til bordsaltbegrensning også utvides til å omfatte visse matvarer, for eksempel røkt, spekemat og marinert kjøtt og fiskeprodukter og til og med pølse og skinke, mange salater og hermetisk kjøtt og fisk. Dette inkluderer også lager supper og lager terninger.
Smør og de fleste typer margarin, dessverre også brød og ost, er for det meste laget med salt og er ofte ikke egnet for personer med hjertesykdommer som må følge nøye kostholdet. I slike tilfeller er det lurt å avtale med bakeren om å lage noen brød i uken uten tilsatt salt og å reservere dem for pasienten å kjøpe.
Det samme gjør slakteren. I sistnevnte tilfelle er det imidlertid ofte lettere å finne disse produktene i en diettdel i helsekostbutikken eller supermarkedet.
Lite fett ved hjertesykdom
Siden hjertepasienten ikke bør konsumere store mengder fett (om enn bare for å unngå overvekt), anbefales det å bruke en mengde smør på omtrent 10 til 20 gram for spredning av brødet og ytterligere 40 til 50 gram fett, enten i form For å nyte kosthold eller halvfett margarin eller i form av olivenolje (eller saflorolje). Spesielt de siste årene har vi erfart at forbruk av vegetabilske oljer i stedet for animalsk fett motvirker forekomsten av arteriosklerose.
Hva med proteinet til hjertepasienten? Han kan konsumere mengden som også er gunstig for en sunn person. Dette er rundt 150 til 200 gram fisk eller kjøtt til lunsj og kjøtt i form av tartare (skrapekjøtt, storfebiff) uten salt, kun krydret med urter. Kjøttbrød, sauerbraten eller fiskeretter tilberedt med lite salt kan også spises.
Selvfølgelig også vilt og kylling, kalvekjøtt og svinekjøtt, men sistnevnte uten fett. Egg kan også brukes på mange måter, men uten eller bare med bruk av noen få smuler salt, som pålegg på brød, som hovedrett eller til middag. Egg kan også brukes til å lage majones og dressing uten bordsalt.
En veldig viktig og veldig billig proteinbærer er melk, som dessverre har et veldig høyt saltinnhold. Derfor trenger det ikke å fjernes helt fra hjertepasientens kosthold. Cirka 1/4 liter om dagen er tillatt, hvor karnemelk, yoghurt, kefir eller surmelk er spesielt gunstig for de syke. Quark er et viktig melkeprodukt, med så lite fett som mulig.
Så det trenger ikke å være den populære smørosten, fordi fettinnholdet spiller en stor rolle her, noe som er uønsket for hjertepasienter. Quark kan nå legges til kjøkkenlisten i forskjellige former, søtt eller krydret (men uten bordsalt!), Som pålegg på brød eller med linolje med poteter.
Poteter, brød, semulje og pasta anbefales bare i små mengder, da større mengder lett kan gi vektøkning, noe som er skadelig for hjertet. Vi må ikke glemme grønnsakene, som skal utgjøre den viktigste delen av kostholdet. Imidlertid anbefales ikke kraftig oppblåst variant som hvit og savoykål, rødkål og belgfrukter fordi de kan blåse opp tarmene og dermed deprimere hjertet.
Dessverre er agurksalat heller ikke det riktige valget. Alle andre typer, friske, frosne eller hermetiske, men med lite salt, er veldig gunstige. De kan dampes eller dampes, men bedre fremdeles som rå grønnsaker.
Massevis av frukt og grønnsaker for hjertesykdom
Denne kategorien inkluderer også frukt, som bør spises daglig for mennesker med hjertesykdommer, fordi den er en god kilde til vitaminer og inneholder store mengder kalium. Denne komponenten hjelper kroppen med å fjerne det skadelige saltet og tapper det samtidig. Hvis frisk frukt ikke er tilgjengelig, kan kompotter laget av hermetisert frukt også brukes i små mengder eller til såkalte frukt- eller juice-dager.
Spørsmålet om væskemengde kan knyttes til den gunstigste væsketypen. Svart te og urtete, små mengder melk, også i form av blandede drikker, er billige. Bruk av sitron som tilsetningsstoff eller i form av en drink, og noen ganger appelsinjuice, er sterkt anbefalt på grunn av vitaminenes rikdom. I dag kan du imidlertid praktisk talt vinne alle slags frukt- og grønnsaksjuicer med moderne kjøkkenutstyr og bruke dem som drikke.
Legen må selv bestemme det daglige beløpet. Ved mindre sykdommer vil det fortsatt være tillatt 1 til 2 liter. En sunn person drikker vanligvis rundt 1 til 3 liter om dagen. Legen må også bestemme om kaffe og muligens små mengder alkoholholdige drikker kan nytes av syke.
Den vanskeligste delen av dietten for det syke hjertet er å lage smakfulle retter uten salt. Du må absolutt inkludere alle urter i tilberedningen av rettene, spesielt persille, som inneholder mye C-vitamin, og gressløk, men også velsmakende og merian, fersk og tørket. Gulrøtter, selleri og purre er også veldig godt egnet til krydder.
Alle må lære selv om løk tolereres. De kan forårsake gass og ubehag. Det er ikke noe galt med nellik, laurbærblad, karve, ingefær, muskat, vanilje, kanel og krydder. Pepper og paprika bør bare tas i veldig små mengder slik at de ikke blir unødvendig tørste.
Samtidig må dette knyttes til det faktum at for mye søtning av maten kan forårsake tørst. Å tilberede smakfulle retter er også et spørsmål om kjøkkenteknologi. Å anbefale matlaging i store mengder væske anbefales ikke, da oppvasken blir vannet og smakene blir fjernet fra maten.
Grønnsaker er best dampet, kjøtt og fisk kan stekes og stekes, sistnevnte gjøres best på en grill. Dette skaper veldig smakfulle og sunne retter som er ekstremt fettfattige, og ideelt til og med med olje.
Med litt tanke og dyktighet er det definitivt muligheten for å lage smakfulle og varierte retter som ikke legger noen ekstra belastning på hjerteinfarktet og bidrar til å bekjempe både en av de vanligste sykdommene, arteriosklerose og en av de mest alvorlige, hjerteinfarkt. .
Derfor bør det påpekes nok en gang at det er behov for å begrense kostholdet - spesielt fettmengden. Uttrykket, som nærmest har blitt en tekstfrase: "Du spiser med øynene" gjelder også mennesker med hjertesykdom. Imidlertid med forskjellen at for dem er det ikke viktig å spise så mye som mulig, men å nyte måltidene med glede, fred og avslapning.
