Hvor mye kalium trenger du per dag?

Kalium er en av de mest utbredte mineralene i kroppen din og spiller en viktig rolle i flere kroppsprosesser.

Imidlertid bruker svært få mennesker nok av det. Faktisk oppfyller nesten 98% av alle voksne i USA ikke anbefalingene om daglig inntak.

Denne artikkelen forteller deg hvor mye kalium du trenger per dag, samt hvorfor det er avgjørende for helsen din.

Hva er kalium?

Kalium er et essensielt mineral og også en elektrolytt. Den finnes i forskjellige uraffinerte matvarer, inkludert:

• bladgrønnsaker
• belgfrukter
• fisk, som laks

Rundt 98% av kalium i kroppen din er inne i cellene. Av dette er 80% funnet i skjelettmuskelen, mens 20% er i bein, røde blodlegemer og leveren.

Dette mineralet spiller en integrert rolle i en rekke prosesser i kroppen. Det er involvert i muskelsammentrekninger, hjertefunksjon og væskebalanse.

Til tross for viktigheten får mange ikke nok av dette mineralet.

En diett rik på kalium er blant annet forbundet med lavere risiko for høyt blodtrykk, nyrestein og osteoporose.

Sammendrag

Kalium er et essensielt mineral og elektrolytt. Det er involvert i muskelsammentrekninger, hjertefunksjon og regulering av vannbalansen.

Er mangel vanlig?

De fleste voksne bruker ikke nok kalium.

I mange land tilskrives mangelen et vestlig kosthold, sannsynligvis fordi det har en tendens til å inkludere bearbeidet mat, som er dårlige kilder til dette mineralet.

Imidlertid, bare fordi folk ikke får nok, betyr det ikke at de mangler.

En kaliummangel, også kjent som hypokalemi, er preget av et blodnivå av kalium mindre enn 3,6 mmol per liter.

Overraskende nok forårsaker mangel på kalium i dietten sjelden mangler.

Dette skjer vanligvis når kroppen mister for mye kalium, for eksempel ved kronisk diaré eller oppkast.

Du kan også miste kalium hvis du tar diuretika, som er medisiner som øker vannutskillelsen fra kroppen din.

Her er symptomene avhengig av hvor lave kaliumnivået ditt er.

• Mild mangel. Skjer når en person har blodnivåer på 3–3,5 mmol / l. Det forårsaker vanligvis ikke symptomer.
• Moderat mangel. Skjer ved 2,5–3 mmol / l. Symptomer inkluderer kramper, muskelsmerter, svakhet og ubehag.
• Alvorlig mangel. Skjer med mindre enn 2,5 mmol / l. Symptomer inkluderer uregelmessig hjerterytme og lammelse.

Sammendrag

Selv om kaliummangel er uvanlig, bruker de fleste voksne ikke nok av dette viktige mineralet.

De beste kildene til kalium i kosten

Den beste måten å øke kaliuminntaket ditt på er gjennom kostholdet ditt.

Kalium finnes i en rekke hele matvarer, hovedsakelig frukt og grønnsaker.

På grunn av utilstrekkelig bevis på mineralet har ernæringseksperter ikke bestemt en anbefalt kosttilskudd (RDA) eller Estimated Average Requirement (EAR).

En RDA er den daglige mengden av et næringsstoff som sannsynligvis vil dekke behovene til 97–98% av friske mennesker. En EAR er estimert gjennomsnittlig daglig mengde etablert for å dekke behovene til 50% av friske mennesker.

Nedenfor er noen matvarer som er utmerkede kilder til kalium og hvor mye de inneholder i en servering på 3,5 gram (100 gram):

• tomatprodukter, hermetisert, pasta: 1014 mg
• betegrønt, kokt: 909 mg
• yams, bakt: 670 mg
• poteter, russet, bakt i skinn: 550 mg
• spinat, rå: 558 mg
• soyabønner, kokte: 539 mg
• avokado: 485 mg
• søtpotet, bakt: 475 mg
• laks, atlantisk, oppdret kokt: 384 mg
• bananer: 358 mg

Sammendrag

En rekke hele matvarer er utmerkede kilder til kalium, inkludert tomatprodukter, rødbeter, greener, yams, poteter og spinat.

Helsemessige fordeler av kalium

En diett rik på kalium er forbundet med noen imponerende helsemessige fordeler.
Det kan forhindre eller lindre en rekke helseproblemer, inkludert:

• Høyt blodtrykk. Mange studier har vist at kaliumrike dietter kan senke blodtrykket, spesielt for de med høyt blodtrykk.
• Saltfølsomhet. Personer med denne tilstanden kan oppleve 10% økning i blodtrykket etter å ha spist salt. Et kaliumrikt kosthold kan eliminere saltfølsomhet.
• Hjerneslag. Flere studier har vist at et kaliumrikt kosthold kan redusere risikoen for hjerneslag med opptil 27%.
• Osteoporose. Studier har vist at et kaliumrikt kosthold kan bidra til å forhindre osteoporose, en tilstand assosiert med økt risiko for beinbrudd.
• Nyrestein. Studier har funnet at kaliumrike dietter er assosiert med en betydelig lavere risiko for nyrestein enn dietter med lite mineral.

Sammendrag

En diett rik på kalium kan bidra til å lindre høyt blodtrykk og dempe saltfølsomheten. Det kan også bidra til å redusere risikoen for hjerneslag, samt bidra til å forhindre osteoporose og nyrestein.

Hvor mye bør du konsumere per dag?

Ditt daglige kaliumbehov kan avhenge av forskjellige faktorer, inkludert helsestatus og aktivitetsnivå. Forskning indikerer også at daglig kaliuminntak kan variere mellom forskjellige etniske grupper.

Selv om det ikke er en RDA for kalium, har organisasjoner over hele verden anbefalt å konsumere minst 3500 mg per dag gjennom mat.

En av disse organisasjonene er Verdens helseorganisasjon (WHO). Enkelte land, inkludert Spania, Mexico, Belgia og Storbritannia, støtter denne anbefalingen.

Andre land, inkludert USA, anbefaler å konsumere minst 4700 mg per dag.

Interessant, det ser ut til at når folk bruker mer enn 4700 mg per dag, ser det ut til å være liten eller ingen ekstra helsemessige fordeler.

Imidlertid er det flere grupper av mennesker som kan ha mer nytte enn andre av å oppfylle den høyere anbefalingen. Disse menneskene inkluderer:

• Idrettsutøvere. De som deltar i lang og intens trening, kan miste en betydelig mengde kalium gjennom svette.
• Svarte mennesker. Studier har funnet at inntak av 4700 mg kalium daglig kan eliminere saltfølsomhet, noe som indikerer at uregelmessig påvirker svarte mennesker sammenlignet med hvite mennesker.
• Grupper med høy risiko. Personer med risiko for høyt blodtrykk, nyrestein, osteoporose eller hjerneslag kan ha nytte av å konsumere minst 4700 mg kalium per dag.

Sammendrag

En sunn voksen bør ta sikte på å konsumere 4700 mg kalium daglig fra maten.

Skal du ta kosttilskudd?

Overraskende nok er kaliumtilskudd vanligvis ikke signifikante kilder til dette mineralet.

Food and Drug Administration (FDA) begrenser reseptfrie kaliumkloridtilskudd til mindre enn 100 mg per porsjon - bare 2% av den amerikanske daglige anbefalingen.

Det gjelder imidlertid ikke andre former for kosttilskudd som inneholder kalium.

Å ta for mye av dette mineralet kan føre til at overflødige mengder samler seg i blodet, som er kjent som hyperkalemi. I noen tilfeller kan dette føre til uregelmessig hjerterytme, kalt hjertearytmi, som kan være dødelig.

Videre har studier funnet at kaliumtilskudd som gir høye doser kan skade slimhinnen i tarmen.

Imidlertid kan personer som er mangelfulle eller har risiko for mangel, kreve et høyt dose kaliumtilskudd. I disse tilfellene kan helsepersonell foreskrive et tilskudd med høyere doser og overvåke deg for eventuelle reaksjoner.

Sammendrag

Kaliumtilskudd er ikke nødvendig for en sunn voksen. Imidlertid kan noen mennesker få forskrevet et supplement med høyere doser.

Hvor mye er for mye?

Et for høyt nivå av kalium i blodet er kjent som hyperkalemi. Tilstanden er preget av et blodnivå som er høyere enn 5,0 mmol per liter, noe som kan være farlig.

For en sunn voksen er det ingen signifikante bevis for at kalium fra matvarer kan forårsake hyperkalemi.

Av denne grunn har ikke kalium fra matvarer et tålelig øvre inntaksnivå. Dette er det meste en sunn voksen kan konsumere på en dag uten negative effekter.

Hyperkalemi rammer vanligvis personer med dårlig nyrefunksjon eller personer som tar medisiner som kan påvirke nyrefunksjonen.

Dette er fordi nyrene fjerner overflødig kalium. Derfor kan dårlig nyrefunksjon føre til opphopning av dette mineralet i blodet.

Imidlertid er dårlig nyrefunksjon ikke den eneste årsaken til hyperkalemi. Å ta for mange kaliumtilskudd kan også forårsake det.

Sammenlignet med mat er kaliumtilskudd små og enkle å ta. Å ta for mange kan overvelde nyrenes evne til å fjerne overflødig kalium.

I tillegg er det flere grupper av mennesker som kan trenge mindre av dette mineralet enn andre, inkludert:

• Personer med kronisk nyresykdom. Denne sykdommen øker risikoen for hyperkalemi. Personer med kronisk nyresykdom bør spørre medisinsk leverandør hvor mye kalium som er riktig for dem.
• De som tar medisiner for blodtrykk. Noen medisiner for blodtrykk, for eksempel ACE-hemmere, kan øke risikoen for hyperkalemi. Personer som tar disse medisinene, må kanskje se på kaliuminntaket.
• Eldre voksne. Når folk eldes, avtar nyrefunksjonen. Eldre mennesker er også mer sannsynlig å ta medisiner som påvirker risikoen for hyperkalemi.

Sammendrag

Det er vanskelig for en sunn voksen å overdose kalium fra matvarer. Imidlertid kan personer med nyreproblemer, eldre voksne og de som tar medisiner for blodtrykk trenge mindre kalium.

Bunnlinjen

Kalium er et essensielt mineral og elektrolytt involvert i hjertefunksjon, muskelsammentrekning og vannbalanse.

Et høyt inntak kan bidra til å redusere høyt blodtrykk, saltfølsomhet og risikoen for hjerneslag. I tillegg kan det beskytte mot osteoporose og nyrestein.

Til tross for dets betydning får svært få mennesker rundt om i verden nok kalium. En sunn voksen bør ta sikte på å konsumere 3500–4 700 mg daglig fra maten.

For å øke inntaket, ta med noen kaliumrike matvarer i kostholdet ditt, som spinat, yams, avokado, bananer og fisk, for eksempel laks.